第18章 臭豆腐(三)

    酒楼开张在即，小七和老二一并从林家回来帮忙。他们虽然在林家只呆了几天，但是精气神都变了不少。当然，小七整个人是都精神了，至于老二则非常疲惫的样子。

    林家的训练法子十分的刻苦，老二不过是个十二三岁的少年，又是凡骨，那些训练对他来说无异非常的残酷。

    时玉其实一直在等，看老二哪天会坚持不住，就会回来。

    因为这样的迎难而上，最痛苦的并不是肉体的折磨，而是无论你多努力都无法前进半步。这才是最摧毁人的意志的时候。

    但是老二回来之后，并没有半分的抱怨。

    时玉便不再说什么，且看老二的决心有多大吧！若是可以，大不了多寻一颗火种。

    心事放下，时玉便一手准备起酒楼的事情来。酒楼新开张，那必须得有一个特色主打菜才行。那什么菜能特别到从一开始就吸引住大家呢？

    酒香不怕巷子深，你首先得酒要足够香，最好能香满城。菜也是如此。

    时玉想过好几个菜都是那种特别香的，可是她的菜香，但是别家的菜也香啊，这不够独特。

    既然香味太普遍，那就来个臭味吧！

    臭味的菜色有好几样，但是最普通最常见的还得是臭豆腐。最关键是，成本也不是非常高。对于新开的酒楼来说，确实是一条比较好的路。

    在准备了几天之后，酒楼天外飘香终于开张。时玉不想太麻烦，前面的仪式让爷爷他们去搞了。至于她自己就躲在厨房里，开始准备好今天的臭豆腐。

    小七屏住呼吸把那豆腐放到灶台上，眼中全是嫌弃，“这东西真的能吃吗？”

    时玉刮了一下她的鼻子，“等下保证好吃到你舌头吞下去。”说完，转身又让小五跟在自自己的身边，“接下来你就好好看我怎么做的。”

    这段时间下来，她算是看出来了，小五对吃的很有爱好，在厨艺上也有一定天赋。见猎心喜，她想好好教教小五。

    “嗯。”小五用力地点点头。

    他们面前的油锅温度已经烧开了，将提前做好的豆腐切成小块，一一放进锅里。臭豆腐一进油锅，油就开始沸腾起来。不过一会儿，之前的臭豆腐就已经被炸的焦黄。同时它身上带着的独特的气味，也被一炸，迸发了出来。

    先是整个厨房弥漫着那个味道，接着飘出了酒楼，飘进了大街小巷……

    “这什么味啊！”酒楼门口路过的行人都不由捂住了鼻子，相互询问着这到底是什么东西。

    “好像是从这酒楼里飘出来的。”有人道。

    “我怎么觉得这味道挺香啊……”有人贪婪地在空气中吸了一口，一脸满足道，“也不知道这是什么好吃的。好香啊！”

    然后他就在众人怪异的目光下，奔向了天外飘香。

    楼上，时玉把臭豆腐捞出来之后，然后递给其他的人，“别看这长的丑，但是味道绝对不错。”

    臭豆腐没有多大的技术含量，因为最主要的程序还是前面制作臭豆腐的过程。至于后期下锅炸的时候掌握火候时间就可以。

    小五看了看那雪白的碟子里盛着的黑中带焦黄的豆腐块，它还滋滋地发出轻响声。也顾不得烫了，他夹了一块放入嘴巴里，顿时酥香的感觉溢满了整个口腔。

    是的，那臭豆腐吃到嘴里，已经成了另外一种独特的香味。丑到极致就是美，臭到极致也就成了香。

    “怎么样？”小六小七眼巴巴的看着他道。

    “你们自己尝尝不就知道了。”小五说话间的功夫，又是吞了一块。

    小五都这样的反应了，这东西好吃不好吃早有定论。

    时玉站在一侧，看着他们吃。等到差不多了，才开始教他们配菜。“人要衣裳马要鞍，弄的精致一点，客人总会觉得价更值些。”

    此时，林凡也来了。后面带着一批林家的厨师，这是他们约定好了的。这些厨子以后也在天外飘香做菜。不然的话所有的人菜都让时玉一个人做，那不得把人累死。所以一般的菜色都交给这些厨子，时玉这只做招牌菜。

    “那招牌菜就是这臭豆腐吗？”前来的那些厨子们道。

    他们并不看好这个小姑娘，因为她年纪太小了，而且又是女孩子。女孩子就意味着体力差，连锅子都拿不起来，这还怎么做菜。所以当少爷让他们来的时候，他们更多是抱着看笑话的心态来的。

    就看看吧，看这个小姑娘能做几天。

    “当然不是。”沈青青笑笑，对于这群厨子的心态她也差不多猜到了，“臭豆腐这是一个小点心而已，真正的主菜可不是这个。”

    既然是要被当做是招牌菜的菜色，那没点底蕴怎么能行？偏偏不巧了，中华上下五千年，八大菜系，镇压一方的菜那可多了去了。湖南一霸的剁椒鱼头，只这一道菜就能与其他鼎立；川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝……单单拿出其中一道来，就足够撑起整个酒楼。

    所以时玉也不打算一次性全部拿出来。

    一次出一道菜，一道菜一直卖到小五学会了，再换下一道。

    “那不知真正的主菜是什么？”那厨子问道。

    可时玉却先避开了这个话题，而是道：“你们都是林凡请来的，你们先把最拿手的菜色都做先做给我看看。若是味道不错那就留下。”

    厨子们顿时不满了，“三少爷让我们来酒楼帮工，我们的去留也只有三少爷能做主。”

    “那你的意思就是我不能做你们的主了？”时玉挑眉，“那行，既然如此你们就请回吧！我不可能每个月十两银子就只请一些不听话的人。”

    厨子听到前面本想走，但听到后面，这腿都移不动了。

    十……十两？

    天啊，他们现在每个月不过拿的也就一两的工钱。只要能留在这里，那工钱翻十倍啊！傻子才愿意离开呢。

    “你说的都是真的？”他们觉得嘴巴有些发干。

    “当然。”时玉一拍手，老二端着一托盘走了进来。将上面的红绸子一掀开，一排排雪白的银子正摆在上面……om，。

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