第六百七十六章 餐饮

    秦扬见这吴倩玲的脸红得可爱，心情也不由得大好了起来，嘿嘿的看着吴倩玲，笑呵呵的说道：“好了，好了，老领导，咱们就开始用餐吧，这皇帝还不差饿兵了不是？！”

    出乎秦扬意料之外的是，吴倩玲居然端起了面前的酒杯，斟了一杯酒，二话不说，直接一口便就干了下去，紧接着又去准备倒第二杯酒，秦扬见状，连忙伸手拦住说道：“别，别，别，老领导，我知道错了，我知道错了，可不要这么的乱喝酒了行不？女孩子就要有女孩子的样子啊……”

    “我不要！”吴倩玲嘟起了嘴巴，看着秦扬摆了摆手说道：“一醉解千愁，你让我喝，你让我喝。”

    秦扬哪里见过吴倩玲这样的一个状态，整个人都无语了，只是一个劲的不让吴倩玲再次斟酒，可是吴倩玲却是一副郁闷不已的样子，一个劲的吵着要喝酒，要一醉解千愁，可是，秦扬却如何愿意让吴倩玲再次的喝酒了，连忙用力挡住，可是，这个时候的吴倩玲吵闹的实在是激动。

    折腾了许久，秦扬也终于忍受不住了，猛地站起身来，瞪着吴倩玲说道：“醉是麻醉，不能解决问题。醉死了或许你没有了烦恼，你的亲人呢？人人都有烦恼，可以试着你转化，你只有走出了这个圈子，才真正没有了烦恼。人不要为自己不能改变的事情烦恼，这样只会自寻烦恼；人也不要只顾烦恼不去面对。千里之行始于足下，困难就像一座山，你只有努力的去攀爬才过得去。喝醉了你永远都过不去。什么狗屁一醉解千愁，都是不正确的，都是不对的，所谓的一醉解千愁，那都是一些懦夫的行为！你，吴倩玲，是不应该这个样子的。”

    吴倩玲被秦扬这么严厉的一吼，倒也清醒了许多，苦笑着摇了摇头，喃喃自语道：“我，吴倩玲，还能够是哪个样子的了？！”

    秦扬长长的吁了一口气，看着吴倩玲。眼前这个漂亮动人的女子，一直以来，与自己的关系其实还都算是不错的，而现在却是已经这般摸样，这实在让秦扬感到深深的过意不去。

    于是，秦扬看着吴倩玲，重重的点头，肯定的说道：“是的，你是吴倩玲，你一定能够行的！一定！”

    “一定能够行么？！”吴倩玲的心中显然是有一些紧张的，无意识的拿着筷子在锅里胡乱翻着。

    秦扬点了点头，说道：“是的，这一定能够行！”

    “秦扬，你不要安慰我了，我自己有什么样的水平，我自己已经知道了，我又哪里有什么机会了？”吴倩玲显然对自己的认知还是比较的全面的。

    秦扬看着吴倩玲，将心中想要说的话语，开始一一的向吴倩玲述说起来：“老领导，我说，你的什么广告公司可以提前的关门了，我给我们找到了一个好的店铺，我们所要经营的更是常人无法估计到的。”

    “是什么样？”吴倩玲原本有些暗淡的眼睛顿时亮了起来，显然这项事业，对吴倩玲的吸引力还是很大的。是的，人总不能够离开家一辈子，这总是要有回去的时间的啊，以什么样的身份回家，将会受到什么待遇，这可不是一件简单的事情啊。

    秦扬也不故作矜持，直接笑着说道：“我觉得，我们可以入驻餐饮业。”

    “餐饮行业？”吴倩玲的好奇心一下子便就被秦扬吸引住了。

    “是的，没有错！”秦扬无比坚定的说道，“老领导，你也是知道的，如今，现在我国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。”

    吴倩玲点了点头。秦扬继续的说道：“其实啊，把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1%的市场份额。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。”

    吴倩玲点了点头，说道：“可是，这不是我们想要做什么就能够做成功什么事情的啊。”显然这些年来的生活早已经抹平了吴倩玲的心，有一颗高贵的心就此而陨落了啊，这实在是让人唏嘘不已的原因啊。

    秦扬知道，这个时候正式趁热打铁的时候，要不然，待会直接来说的话，那定然是有人不会答应的，而现在，一定要好好的给予吴倩玲一种敬励。

    秦扬接着说道：：“先进的社会经济自然也会造成一定程度的损伤的，这一点是毫无例外的，而一旦我们能掌握得出这样的原因了，那么，岂不是什么都不用去卡了吗？！”原来，这事情还是大有余地的，于一、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。”

    吴倩玲闻言，点了点头，心中对秦扬的博学不由得心中更是一甜。

    而秦扬兀自在哪里说过，不过，一时半会也想不出来，唯有秦扬来笑着说谢谢。

    “第二、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。第三、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。第五、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。在国外，中餐企业大多表现为规模小、环境不佳、服务不到位，中餐特色不明显。在国内，中餐企业面临着外国品牌餐饮企业的挤压。全国前10强仅占餐饮业总营业额的%，销售收入一般不超过数亿元。与以肯德基、必胜客为代表的外国餐饮巨头形成巨大反差，单单肯德基在中国就超过2000家连锁店，2007年销售收入超过215亿。竞争也必将进一步激化。”秦扬继续的说道。

    吴倩玲道了这个时候，也终于明白过来了秦扬的所做所想，也不由得为那餐饮而思索了起来，半响，吴倩玲才说道：“做中餐的时候，我已经对那洋玩意有了一定程度的不满，可是，要知道，我们的中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是将中餐烹饪作为一种高度手工艺化的工作，需要科学分析形成中餐标准化、流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续的规范，是多数中小餐饮企业难以承受的，但也是中餐必须突破的关键。”

    “那么，这应该怎么办了？我们投资餐饮业的哪一种比较好了？”吴倩玲似乎已经向往到了那日后的美好。

    秦扬看着吴倩玲，知道，这已经潜移默化的改变着这个妞儿了，于是，秦扬便就笑着说道：“火锅！”

    “火锅？！”吴倩玲惊讶的问道。

    秦扬点了点头，笑着说道：“确实如此啊，确实如此！要知道，我们祖先可是最早吃火锅的人啊。”

    “先不要将这些了，直接说你的意见！”吴倩玲一副打破砂锅问到底的样子。

    “我想要开创一个崭新的食品帝国，这里面不该应该有哪些注意的了！？是的，这细节都是非常重要的，我们是不会忘记的！”秦扬笑呵呵的说着。

    吴倩玲却是不满意的冷哼了一声：“那啥，秦县长，看清楚，我问的是你的意见哦，既然已经定下来进行餐饮业的建设了，那么，这些就是必不可分的了啊……”

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