第六百八十章 市场定位

    “我不是在歧视任何的人，只是在商言商，上层的消费阶层一般是不会选择火锅的，而下层的消费阶层即便是选择了火锅，可是，无论这频率还是利润，那都是大大的不如中层消费阶层的，更何况，定位在中层消费阶层上面，更便于树立品牌的形象，有助于进一步的发展。”秦扬爱惜的抚摸着吴倩玲的秀发，轻轻的说道。

    吴倩玲点了点头，对于秦扬的理由，她是完全的信任，而且，作为一个商人来说，她也是知晓餐饮企业想要收获得更多，变得更大更强的方法只有一个，那就是一定要走连锁加盟的道路，这对于火锅店来说更是尤为的必要。

    要知道，一家店一家店的事事躬亲，一家店一家店的原始积累，那可是又费力又不讨好的事情，唯有进行连锁加盟，这才是迅速致富，扩大影响力的双赢之道。

    而既然是想要走连锁加盟的形式，那么，第一要素那就是迅速的进行扩张，所谓的迅速扩张那就是迅速的扩张加盟店的数量，这是所有连锁餐饮企业赚取扩张资金、销售产品、求得发展的最佳途径。要知道，“虽然加盟店数量不是万能的，但没有数量是万万不能的！”

    加盟店数量和质量这两个问题，一直以来都是一个矛盾体，营销教条主义者总是强调加盟店质量，主观愿望很好，但结果往往是质量和数量都搞不好。两害相权取其轻，对于火锅店来说，那自然最好的方式也就是以“数量为主，质量次之。

    而想要做到这样的地步，那么，这品牌的定位一定要显得比较的上档次，那种二三十元钱就可以吃一个下午的火锅，是不应该大范围的出现在这火锅店中的，这档次上来了，这品牌的定位也自然而然的上升了，那么，在这样的基础之上，只要在加盟店质量不出现大问题的前提下，一定要追求加盟店数量第一，质量次之，不要和竞争对手打消耗战、阵地战和持久战，因为连锁比的是加盟店数量，比的是速度，比的是品牌扩展广度！这是企业发展早期抢占市场得以制胜的关键。

    这些道理，吴倩玲在看过了秦扬的策划书之后，便就懂的的。可是，这具体的操作应该如何，吴倩玲的心中也是有了一整套的方案，只是，她也不知道究竟实用不实用。

    而秦扬是不可能每时每刻都在自己的身边的，所以，吴倩玲决定自己一定要变得独立，要自我的学会思考，不过，当下之时，秦扬还在自己的身边，而自己的思维也刚刚被秦扬打开了一个新的局面，在这样的情况之下，所向秦扬请教，那才是正确的选择。

    因此，吴倩玲果断的抓住了这样的机会：“我们想要发展连锁火锅店的话，那么，就必须想要做好扩张的定位。”

    秦扬点了点头，确实如此，就像是写小说一样，要是没有一个大纲的话，那可就要错漏百出的了。

    吴倩玲在得到了秦扬点头鼓励之下，更为的自信的说了起来：“那么，我觉得，这个定位就像是下棋一样，都是应该要着眼谋势争谋全局的。”

    秦扬闻言，高兴的笑了起来，看着吴倩玲说道：“别的不用多说了，光是这么一句就已经足够了。”

    “可是这具体的布局方式你还没有听我说了。”吴倩玲看着秦扬，撒娇的说道。

    这一阵嗲声嗲气实在是让秦扬很是激动，美女的声音在很多时候更是这利器之最啊。

    “好吧，好吧，我已经洗好耳朵了。”秦扬笑眯眯的看着吴倩玲说道。

    吴倩玲朝秦扬抛了一个媚眼，开心的说了起来：“连锁餐饮企业的发展，首先要从“谋势、“布局开始。连锁扩张亦如行军打仗，如何选点，如何驻军，如何指挥，都需要企业以战略的眼光和全局性的思维来对待。所谓“谋定而后动，连锁企业应当规划恰当、思虑周全，以保障布局合理、平衡发展、扩张成功！连锁餐饮企业不要期望能够“锁遍天下，也不能漫无目的随意开发，而应该“有的放矢，根据实际情况选择目标市场。一般企业选择目标市场都主要根据地域把全国划分几个大区；或者按经济发达程度将全国分为一级城市、二级城市、三级城市及其他；或者按消费者划分出成熟市场、半成熟市场和待开发市场。因此，我觉得，我们在选择目标市场应该综合考虑各种因素，如企业目标、客户定位、目标市场经济发展水平、目标市场竞争对手情况、企业自身人财物配备、对企业现有市场的支撑作用等，而不应该仅仅根据某一方面来进行粗略地划分。”

    吴倩玲这洋洋洒洒的一顿话说了出来，倒是让秦扬大感吃惊了，在秦扬看来，吴倩玲的能力还是有的，只是这信心是不足的，而且做事情又比较的小家子气，没有什么气魄，而她刚才所说的，所想的，哪里是用气魄两个字就能够形容出来的，简直是野心极大啊，在秦扬的心目中原本也只是想要帮助吴倩玲制霸上海而已，而听吴倩玲的意思，什么一级城市、二级城市、三级城市，这吴倩玲所图不小啊，这样的雄心壮志，实在是让秦扬感到欣慰，这素来都是吴倩玲的短板，而如今，吴倩玲已经在不知不觉之中进行了改变，这实在是一件远远的超过了这事情本身的价值。

    不过，该要提醒的还是要提醒的，毕竟这过犹不及啊。

    秦扬看向吴倩玲，鼓掌说道：“听君一席话，胜读十年书啊。倩玲，你的想法实在是太让我感动了，那雄心壮志更是让我动容，这很好，真的。”

    “快点说不好的吧，快说。”吴倩玲笑呵呵回应道，看来少女到女人的转变，还是能够给予这女子更多的变化的啊。

    秦扬呵呵一笑，见到吴倩玲这个样子，他自然是敢于直言不讳了，因为，吴倩玲现在所表现出来的精神风貌想必是能够听得下这逆耳忠言，并且是不会影响到她的信心的，要知道，这一次的事情，那可是最后一次挽救吴倩玲的机会的了，要是这一次也失败了的话，秦扬相信，吴倩玲定然是会崩溃的，当然，现在有了自己在身边，这样的后果无形之中完善了不少，不过，秦扬也不愿意吴倩玲就此变成放弃理想的人。

    “也不是不好的，只是一些善意的提醒而已，不过，这也是必要的提醒！”秦扬看着吴倩玲一字一本的说了起来，“既然，你的雄心壮志很大，是要落实在全国市场上的，那么，我们就一定要注意在全国市场布局上面，我们一定要做好有先有后，有轻有重。因为，这全国一盘棋，这无论是谁都是难以下好的，哪怕是比尔盖茨到我们中国来，他也是难以全面的掌控中国的市场的，要知道，咱们的市场实在是太大了。”

    吴倩玲赞同的点了点头，这地大物博是中国人素来引以自豪的，想要全面的掌控中国的市场，那可不是一件简单的事情啊，这市场太大了，这潜力太强了。

    秦扬见吴倩玲知晓的，便继续说道：“既然如此，那么我们就一定要分一个轻重缓急了，有的市场是战略市场，是必须要重点投入的，一定要优先保证成功；有的市场次之，但也要布点；还有的市场无关紧要，我们也不能够放弃，那么我们就可以采取“广撒网广种薄收的方式，只要作到快速扩张就可以。这样，通过全国市场的有机布局，既有战略支点市场，又有战术层次面的市场，这样点面结合，进可攻，退可守，做活全国连锁这盘棋。其次，是每一个区域内部的点阵式布局。从市场的角度观察，一个餐饮企业依据自己的经营特色只能吸引所在区域的一部分饮食消费顾客，而这一类顾客在其他地域也是存在的，可以说一个餐饮企业的可能目标顾客群在某一特定的、较大的地域范围内呈现蜂窝状的点阵式分布。为了最大限度地覆盖本区域目标群，餐饮企业的加盟店区域内布局也应该追随目标顾客的分布状态按蜂窝状点阵式布局。”

    对于这一点，吴倩玲也是有研究的，不过却并没有秦扬所说的那么细致，也不如秦扬速想的那么周到，在听闻了秦扬的话语之后，吴倩玲笑着说道：“我这才是问君一席话，胜读十年书了。”

    “一样，一样，我们彼此学习，彼此进步！”秦扬走上前去一把将吴倩玲揽入了怀中，而吴倩玲那初尝君恩的身体，格外的敏感，两人请动起来，实在是热火朝天啊，而窗外的麻雀还正在电线杆上斗嘴，一切都显得那么的平和，那么的悠闲，啊真是一个悠闲的日子……

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