第846章 一碗缺了灵魂的羊杂汤
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叶斐然说：“不是才走吗？一定可以追到的啊！”
成甯垂眸道：“今儿个城里还在严查，城门只早晚各开一次，现在己时已经过，城门关了。他早就出城走远了！”
没办法，叶斐然抓着成甯衣襟，嘶声说：“那他长什么样子？你应该见过吧？你为什么不早来告诉我？”
“他……他是个没有脸的人。”说话的是陈思南，叶斐然顿时迷糊了，没有脸？什么意思？陈思南补充道，“他的脸没有特征，特别平凡。我和阿成都不记得他长什么样子了。”
叶斐然颓然：“这……”
她完全明白那是什么人。
这才是高高手。
世间上最难以辨认的，恰恰是这种普通人，俗称的大众脸。难怪这么多年，都没有人能够找到这个游方郎中。
表示安慰地，陈思南从怀里拿出一个锦囊，说：“但我用高价在他手头购买了三瓶救心丹，应该够大娘用一阵子了。”
收下救心丹，叶斐然道了谢，对陈思南很感激。
告别了陈思南，成甯见她怏怏不乐的样子，心里也愧疚。原本想要给她一个惊喜，让她亲自去求那游方郎中授予救心丹方子，没想到那游方郎中被战乱吓破了胆，对官府中人极为不信任，前头委以虚蛇的答应着，后脚就跑了，功亏一篑。
想要哄她开心，成甯忽道：“二丫，时候还早，你要不要在这边天兰城逛逛？难得来一趟，没几天就要走了，捎点儿土特产回去给家里人也好。”
叶斐然怏怏的道：“好……”
投其所好地，成甯带着叶斐然直奔饭馆子。
那饭馆子名叫“口口香”，简单粗暴的名字，卖的吃食也很简单，一是羊杂汤，二是羊羔肉。
羊杂汤就在门口的柴火炉子上烩着，又香又辣。
叶斐然吸吸鼻子，心情平白好了三分，说：“这地儿有辣椒了？”
辣椒这东西，似乎是她在琼州山里先发现推广的吧？
“都有。这几年，天半地北的人似乎都爱吃辣椒了。”成甯说，“陈家的辣椒酱，到了北边成了油泼辣子。”
果然，叶斐然看到店门口挂了好多辣椒，还有晒干的，那是做辣子面必不可少的原料。油然间，她感觉到自己这只蝴蝶，在古代扇一扇翅膀，没想到还发生了如此大的效应……心情复杂，喜悦占大部分，跟着成甯进了店。
进门，直奔干净的角落坐了。叶斐然好奇地透过门帘子，看后面的大师傅干活。只见煮好的羊羔子，用一指宽刀背的快刀切成薄片，大块堆盘子上。
成甯说：“再来两碗羊杂汤。”
跑堂的高声道：“好咧——”
羊杂汤一入口，红辣香油自不必细说，叶斐然想起前世一次出差吃过的特色来，叹道：“只可惜这羊杂汤少了面肺。如果有面肺，那就好了。”
一个比打雷小不了多少的声音，猛地在他们头顶炸响：“哦？什么叫面肺？”
身上系着大围裙，带着袖套，胳膊比叶斐然大腿还粗的国字脸汉子站在了他们面前。成甯说：“大厨好耳力。”
国字脸大厨双手一抱拳：“好说！在下余铁柱！”
眼睛咕噜噜，居高临下看着叶斐然：“听到这姑娘说我家羊杂汤还有缺点，我就出来想要问个到底了！”
“我完全没有嫌弃的意思哈！”叶斐然说，“我只是认为可以做得更好一点。”
“愿闻其详！什么叫面肺？”
陷入回忆中，带着回忆的眼泪从嘴角流下来，叶斐然说：“面肺啊。就是把羊肺洗干净了，灌入面水，冷水煮得了的肺子。好的面肺，黄中带白，软硬适中，本身没有味道，但放入你家的杂碎汤里一煮，吸收了羊的鲜甜味和羊油熬辣子的香味，吃起来先是弹弹滑滑的。随着它进一步入味，又变成软软糯糯的。那可真的是，太好吃了，足以让你家这碗羊杂汤，锦上添花啊！”
余铁柱越听，本脸上挂着的那三分气愤颜色越微弱，不知不觉身子前倾，眼睛瞪大一霎不霎，生怕漏了一个字。叶斐然话音一落，他马上接过话来：“姑娘，您是真懂的。请里面去，详谈。我愿意出一百两银子买下您这个面肺的方子！”
听听！这称呼都变成“您”了！
成甯挑起一边眉毛，看了叶斐然一眼，叶斐然不怯场，放下筷子擦擦嘴，说：“好。里面谈。空口无凭，我做给你看。”
余铁柱大喜，国字脸上堆起笑容，大嘴咧到耳后根，“请！”
到了后厨，地方收拾得干净。
一个小学徒站在尺把宽的铁锅前面，小心熬煮着辣子。果然是用羊肉来熬制，咕噜咕噜地，冒着红色的泡泡。
余铁柱钦佩地看着叶斐然，说：“姑娘是我店里第一个尝出辣子是用羊油熬煮的客人。”
叶斐然笑嘻嘻地指了指成甯：“两个。相公也尝出来了，只是他不说。”
成甯笑不露齿，双手负在背后，若即若离走在叶斐然身后。
若是有心人留意，就能发现他站的位置不远不近，恰好能一手够到叶斐然。
余铁柱羡慕地看了他们一眼，说：“原来是两口子。哎哟，应该叫小娘子啊！真好，两口子就该这样夫唱妇随。来，请。”
直奔账房，回头，一张五十两的官票并一些零零散散的碎银子，一块儿揣叶斐然手里。
数过了数目无误，叶斐然亲自动手示范做面肺。
羊肺是现成的，但做面肺需要时间。叶斐然边清洗羊肺，边说：“我捡重点来说吧，关键是面水的比例，调的浆子不浓不，用小竹管灌进肺里，要灌得恰到好处，不能把肺戳烂。如果软了，肺子软趴趴的影响口感；如果太硬，肺子硬邦邦的吸不入汤的味道来。”
余铁柱也是经年的大厨，手把手地灌烂了两幅肺子之后，第三次就灌出了合格的面肺。
面肺做好后，叶斐然一切切开，只见肺子里吸饱了淀粉，透着白，柔软有弹性。
切好了的面肺放入羊杂汤里一烩，一炷香时分也就好了。
“你尝尝？”叶斐然先舀了一碗加了面肺的羊杂汤给余铁柱，然后是成甯，最后是她自己。
加了面肺的羊杂碎汤，顿时有了灵魂。
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叶斐然说：“不是才走吗？一定可以追到的啊！”
成甯垂眸道：“今儿个城里还在严查，城门只早晚各开一次，现在己时已经过，城门关了。他早就出城走远了！”
没办法，叶斐然抓着成甯衣襟，嘶声说：“那他长什么样子？你应该见过吧？你为什么不早来告诉我？”
“他……他是个没有脸的人。”说话的是陈思南，叶斐然顿时迷糊了，没有脸？什么意思？陈思南补充道，“他的脸没有特征，特别平凡。我和阿成都不记得他长什么样子了。”
叶斐然颓然：“这……”
她完全明白那是什么人。
这才是高高手。
世间上最难以辨认的，恰恰是这种普通人，俗称的大众脸。难怪这么多年，都没有人能够找到这个游方郎中。
表示安慰地，陈思南从怀里拿出一个锦囊，说：“但我用高价在他手头购买了三瓶救心丹，应该够大娘用一阵子了。”
收下救心丹，叶斐然道了谢，对陈思南很感激。
告别了陈思南，成甯见她怏怏不乐的样子，心里也愧疚。原本想要给她一个惊喜，让她亲自去求那游方郎中授予救心丹方子，没想到那游方郎中被战乱吓破了胆，对官府中人极为不信任，前头委以虚蛇的答应着，后脚就跑了，功亏一篑。
想要哄她开心，成甯忽道：“二丫，时候还早，你要不要在这边天兰城逛逛？难得来一趟，没几天就要走了，捎点儿土特产回去给家里人也好。”
叶斐然怏怏的道：“好……”
投其所好地，成甯带着叶斐然直奔饭馆子。
那饭馆子名叫“口口香”，简单粗暴的名字，卖的吃食也很简单，一是羊杂汤，二是羊羔肉。
羊杂汤就在门口的柴火炉子上烩着，又香又辣。
叶斐然吸吸鼻子，心情平白好了三分，说：“这地儿有辣椒了？”
辣椒这东西，似乎是她在琼州山里先发现推广的吧？
“都有。这几年，天半地北的人似乎都爱吃辣椒了。”成甯说，“陈家的辣椒酱，到了北边成了油泼辣子。”
果然，叶斐然看到店门口挂了好多辣椒，还有晒干的，那是做辣子面必不可少的原料。油然间，她感觉到自己这只蝴蝶，在古代扇一扇翅膀，没想到还发生了如此大的效应……心情复杂，喜悦占大部分，跟着成甯进了店。
进门，直奔干净的角落坐了。叶斐然好奇地透过门帘子，看后面的大师傅干活。只见煮好的羊羔子，用一指宽刀背的快刀切成薄片，大块堆盘子上。
成甯说：“再来两碗羊杂汤。”
跑堂的高声道：“好咧——”
羊杂汤一入口，红辣香油自不必细说，叶斐然想起前世一次出差吃过的特色来，叹道：“只可惜这羊杂汤少了面肺。如果有面肺，那就好了。”
一个比打雷小不了多少的声音，猛地在他们头顶炸响：“哦？什么叫面肺？”
身上系着大围裙，带着袖套，胳膊比叶斐然大腿还粗的国字脸汉子站在了他们面前。成甯说：“大厨好耳力。”
国字脸大厨双手一抱拳：“好说！在下余铁柱！”
眼睛咕噜噜，居高临下看着叶斐然：“听到这姑娘说我家羊杂汤还有缺点，我就出来想要问个到底了！”
“我完全没有嫌弃的意思哈！”叶斐然说，“我只是认为可以做得更好一点。”
“愿闻其详！什么叫面肺？”
陷入回忆中，带着回忆的眼泪从嘴角流下来，叶斐然说：“面肺啊。就是把羊肺洗干净了，灌入面水，冷水煮得了的肺子。好的面肺，黄中带白，软硬适中，本身没有味道，但放入你家的杂碎汤里一煮，吸收了羊的鲜甜味和羊油熬辣子的香味，吃起来先是弹弹滑滑的。随着它进一步入味，又变成软软糯糯的。那可真的是，太好吃了，足以让你家这碗羊杂汤，锦上添花啊！”
余铁柱越听，本脸上挂着的那三分气愤颜色越微弱，不知不觉身子前倾，眼睛瞪大一霎不霎，生怕漏了一个字。叶斐然话音一落，他马上接过话来：“姑娘，您是真懂的。请里面去，详谈。我愿意出一百两银子买下您这个面肺的方子！”
听听！这称呼都变成“您”了！
成甯挑起一边眉毛，看了叶斐然一眼，叶斐然不怯场，放下筷子擦擦嘴，说：“好。里面谈。空口无凭，我做给你看。”
余铁柱大喜，国字脸上堆起笑容，大嘴咧到耳后根，“请！”
到了后厨，地方收拾得干净。
一个小学徒站在尺把宽的铁锅前面，小心熬煮着辣子。果然是用羊肉来熬制，咕噜咕噜地，冒着红色的泡泡。
余铁柱钦佩地看着叶斐然，说：“姑娘是我店里第一个尝出辣子是用羊油熬煮的客人。”
叶斐然笑嘻嘻地指了指成甯：“两个。相公也尝出来了，只是他不说。”
成甯笑不露齿，双手负在背后，若即若离走在叶斐然身后。
若是有心人留意，就能发现他站的位置不远不近，恰好能一手够到叶斐然。
余铁柱羡慕地看了他们一眼，说：“原来是两口子。哎哟，应该叫小娘子啊！真好，两口子就该这样夫唱妇随。来，请。”
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数过了数目无误，叶斐然亲自动手示范做面肺。
羊肺是现成的，但做面肺需要时间。叶斐然边清洗羊肺，边说：“我捡重点来说吧，关键是面水的比例，调的浆子不浓不，用小竹管灌进肺里，要灌得恰到好处，不能把肺戳烂。如果软了，肺子软趴趴的影响口感；如果太硬，肺子硬邦邦的吸不入汤的味道来。”
余铁柱也是经年的大厨，手把手地灌烂了两幅肺子之后，第三次就灌出了合格的面肺。
面肺做好后，叶斐然一切切开，只见肺子里吸饱了淀粉，透着白，柔软有弹性。
切好了的面肺放入羊杂汤里一烩，一炷香时分也就好了。
“你尝尝？”叶斐然先舀了一碗加了面肺的羊杂汤给余铁柱，然后是成甯，最后是她自己。
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