第1266章 四喜丸子
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祭天之后，就是食王祭了。
规则很简单，拥有资格的十家酒楼，在指定的区域进行摆摊烹饪，然后在半个时辰之内，会不断的涌入食客。
每个食客手中会有一根红签，品尝过所有的摊位之后，可以将手里的红签送给自己喜欢的摊位。
半个时辰之后，红签最多的摊位，就是食王祭的胜出者。
往年这种时候，都是凤栖楼表演的时刻，只不过，今年李多利则是压力巨大。
吃过叶玄的海蛎煎后，李多利觉得叶玄就算把海蛎煎重新端出来，也足以是劲敌了。
何况，食王祭的时候，人数不是那么多，而且都在摊位前品尝，所以，没必要一定做成小食，可以直接端大菜出来，这让李多利的压力更大。
“取消之前决定的菜色。”李多利咬牙道：“让酒楼的人送食材过来，我们做龙凤汤。”
酒店的伙计惊讶道：“现在？很耗时间的。”
李多利咬牙道：“那也做。”
“可食材不够……”
李多利打断道：“将一碗龙凤汤分成小碗的，够用了。”
龙凤汤是凤栖楼的招牌，远近闻名，甚至，有很多人不远万里都要来喝一口龙凤汤，除了美味之外，龙凤汤的食材，真的是真龙真凤的肉制成的，所以，即便是平日里，凤栖楼一天也只炖十碗，因为材料难寻。
但眼下李多利却管不了那么许多了，在李多利看来，除非端出龙凤汤，不然一点赢的机会都没有。
另一边，叶玄已经开始准备食材了，将五色鹿肉拿出来，不断的切成小块后，再不断的剁碎，制作成肉泥。
李空灵这家伙，又是早早的来了，他现在要是没有叶玄做的菜，都快吃不下饭了，自然想要第一个吃到叶玄在食王祭做的菜肴，从叶玄外出找食材这一点看，李空灵敢打赌，叶玄这次做的肯定是新菜。
不过，李空灵没敢打扰叶玄，在旁边好一会儿，直到叶玄把肉泥捏成丸子的模样，才忍不住道：“老板，你不会想要做四喜丸子吧？”
叶玄笑道：“你不觉得，眼下做这个，很讨喜吗？”
李空灵咧下嘴，讨喜倒是真讨喜。
四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜，常用于喜宴，寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
祭天这种喜庆的日子，做四喜丸子倒是真的挺应景，也挺讨喜的。
不过，四喜丸子并不能算是一道大菜，因为制作不算复杂，就是四个肉丸，配以各种辅料，淋上酱汁。
做法有很多，最常见的是油炸，也有白蒸跟红烧，到最后，四喜丸子这道菜，有名归有名，但主要注重其中的寓意，味道方面倒是变得千变万化，酱汁也没有定式，成了一道可以随意发挥的家常菜了。
寓意虽好，但食王祭端出一道家常菜，很显然的，跟其他人酒楼的菜色比起来，明显太过普通了一些。
叶玄却是不管李空灵，摆弄完了肉丸子，然后有跑到一旁，端了盆水，在水里不知道摆弄起了什么。
很快的，各处的摊位都端上了食物，不少人开始品尝，但没有人将自己手里的红签送出去。
所有人都在等凤栖楼，跟……
叶玄！
凤栖楼自然不用多说，不少人来参加食王祭就是冲着凤栖楼来的。
但要烹饪龙凤汤，并不是一件很简单的事情，工序非常的复杂，而且，食材也需要从酒楼重新运送，李多利现在还没有开始烹饪。
至于叶玄，因为海蛎煎的缘故，现在无数人对叶玄都无比的期待，自然也在等他的新菜。
李空灵也是好奇，明明是一道简单的家常菜，但叶玄用时怎么如此久？
却也在这时候……
叶玄端出来一个老大的盘子道：“完成了，请品尝吧。”
不少人凑上来一看，李空灵惊讶道：“这是四喜丸子？”
叶玄端出来的四喜丸子无比的精致，叶玄竟然还用豆腐进行了雕刻，分别是福禄寿三星的模样，然后在三星的边上，还雕着一只喜鹊，形成了福禄寿喜。
那四颗丸子，有三颗被福禄寿三星托在手中，最后一颗则是被喜鹊给雕在了嘴里。
李空灵吧唧下嘴，那刀工简直绝了，栩栩如生，仿佛活的一般。
不过李空灵很快皱起眉头。
雕工再好，那也只是雕工而已。
色香味之中，色很重要，但一道菜的本质还是味，这雕工再好，四喜丸子不还是四喜丸子么。
而且，叶玄做的四喜丸子，感觉有些怪怪的。
李空灵很快的一拍脑袋，没有酱汁！
叶玄做的四喜丸子，金黄璀璨，炸的很漂亮，但竟然没有酱汁，那叫什么四喜丸子？这不就是四颗油炸丸子么。
不过，对于叶玄的手艺，李空灵还是非常放心的，虽然心有好奇，还是拿着筷子想要夹起一颗丸子。
却再这时候，叶玄将李空灵的手给拍掉道：“不是这么吃的。”
李空灵一脸疑惑，不就是吃个丸子么？还要怎么吃。
下一瞬，叶玄伸手用筷子戳了下肉丸子，那丸子从福禄寿三星，还有喜鹊的嘴里滚落下来。
几乎是一瞬间，所有人都瞪大了眼睛。
那在盘子里翻滚的肉丸，竟然变了颜色，不断的有酱汁出现，四颗丸子分别变成了红，黄，绿，白四种颜色。
李空灵惊讶道：”红黄绿白？这是对应福禄寿喜翡翠的四种颜色？“
叶玄点点头道：“现在可以吃了。”
李空灵忙不迭的夹起一颗白色的肉丸，一口咬落，随即瞪大眼睛，感觉自己都快要窒息了。
那味道，简直妙不可言。
五色鹿肉本就美味，制作成丸子后，肉质鲜嫩爽口，既糯又弹，一口咬下，肉汁跟酱汁一下子在嘴里爆开来，满口的香味，简直绝了。
李空灵忙不迭的去夹下一颗，紧接着，眼睛瞪的更大，第二颗丸子，竟然是不同的味道！
四喜丸子只是一种寓意，其实是同色同味的。
但是，叶玄的四喜欢丸子，竟然四色四味。
……
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规则很简单，拥有资格的十家酒楼，在指定的区域进行摆摊烹饪，然后在半个时辰之内，会不断的涌入食客。
每个食客手中会有一根红签，品尝过所有的摊位之后，可以将手里的红签送给自己喜欢的摊位。
半个时辰之后，红签最多的摊位，就是食王祭的胜出者。
往年这种时候，都是凤栖楼表演的时刻，只不过，今年李多利则是压力巨大。
吃过叶玄的海蛎煎后，李多利觉得叶玄就算把海蛎煎重新端出来，也足以是劲敌了。
何况，食王祭的时候，人数不是那么多，而且都在摊位前品尝，所以，没必要一定做成小食，可以直接端大菜出来，这让李多利的压力更大。
“取消之前决定的菜色。”李多利咬牙道：“让酒楼的人送食材过来，我们做龙凤汤。”
酒店的伙计惊讶道：“现在？很耗时间的。”
李多利咬牙道：“那也做。”
“可食材不够……”
李多利打断道：“将一碗龙凤汤分成小碗的，够用了。”
龙凤汤是凤栖楼的招牌，远近闻名，甚至，有很多人不远万里都要来喝一口龙凤汤，除了美味之外，龙凤汤的食材，真的是真龙真凤的肉制成的，所以，即便是平日里，凤栖楼一天也只炖十碗，因为材料难寻。
但眼下李多利却管不了那么许多了，在李多利看来，除非端出龙凤汤，不然一点赢的机会都没有。
另一边，叶玄已经开始准备食材了，将五色鹿肉拿出来，不断的切成小块后，再不断的剁碎，制作成肉泥。
李空灵这家伙，又是早早的来了，他现在要是没有叶玄做的菜，都快吃不下饭了，自然想要第一个吃到叶玄在食王祭做的菜肴，从叶玄外出找食材这一点看，李空灵敢打赌，叶玄这次做的肯定是新菜。
不过，李空灵没敢打扰叶玄，在旁边好一会儿，直到叶玄把肉泥捏成丸子的模样，才忍不住道：“老板，你不会想要做四喜丸子吧？”
叶玄笑道：“你不觉得，眼下做这个，很讨喜吗？”
李空灵咧下嘴，讨喜倒是真讨喜。
四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜，常用于喜宴，寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
祭天这种喜庆的日子，做四喜丸子倒是真的挺应景，也挺讨喜的。
不过，四喜丸子并不能算是一道大菜，因为制作不算复杂，就是四个肉丸，配以各种辅料，淋上酱汁。
做法有很多，最常见的是油炸，也有白蒸跟红烧，到最后，四喜丸子这道菜，有名归有名，但主要注重其中的寓意，味道方面倒是变得千变万化，酱汁也没有定式，成了一道可以随意发挥的家常菜了。
寓意虽好，但食王祭端出一道家常菜，很显然的，跟其他人酒楼的菜色比起来，明显太过普通了一些。
叶玄却是不管李空灵，摆弄完了肉丸子，然后有跑到一旁，端了盆水，在水里不知道摆弄起了什么。
很快的，各处的摊位都端上了食物，不少人开始品尝，但没有人将自己手里的红签送出去。
所有人都在等凤栖楼，跟……
叶玄！
凤栖楼自然不用多说，不少人来参加食王祭就是冲着凤栖楼来的。
但要烹饪龙凤汤，并不是一件很简单的事情，工序非常的复杂，而且，食材也需要从酒楼重新运送，李多利现在还没有开始烹饪。
至于叶玄，因为海蛎煎的缘故，现在无数人对叶玄都无比的期待，自然也在等他的新菜。
李空灵也是好奇，明明是一道简单的家常菜，但叶玄用时怎么如此久？
却也在这时候……
叶玄端出来一个老大的盘子道：“完成了，请品尝吧。”
不少人凑上来一看，李空灵惊讶道：“这是四喜丸子？”
叶玄端出来的四喜丸子无比的精致，叶玄竟然还用豆腐进行了雕刻，分别是福禄寿三星的模样，然后在三星的边上，还雕着一只喜鹊，形成了福禄寿喜。
那四颗丸子，有三颗被福禄寿三星托在手中，最后一颗则是被喜鹊给雕在了嘴里。
李空灵吧唧下嘴，那刀工简直绝了，栩栩如生，仿佛活的一般。
不过李空灵很快皱起眉头。
雕工再好，那也只是雕工而已。
色香味之中，色很重要，但一道菜的本质还是味，这雕工再好，四喜丸子不还是四喜丸子么。
而且，叶玄做的四喜丸子，感觉有些怪怪的。
李空灵很快的一拍脑袋，没有酱汁！
叶玄做的四喜丸子，金黄璀璨，炸的很漂亮，但竟然没有酱汁，那叫什么四喜丸子？这不就是四颗油炸丸子么。
不过，对于叶玄的手艺，李空灵还是非常放心的，虽然心有好奇，还是拿着筷子想要夹起一颗丸子。
却再这时候，叶玄将李空灵的手给拍掉道：“不是这么吃的。”
李空灵一脸疑惑，不就是吃个丸子么？还要怎么吃。
下一瞬，叶玄伸手用筷子戳了下肉丸子，那丸子从福禄寿三星，还有喜鹊的嘴里滚落下来。
几乎是一瞬间，所有人都瞪大了眼睛。
那在盘子里翻滚的肉丸，竟然变了颜色，不断的有酱汁出现，四颗丸子分别变成了红，黄，绿，白四种颜色。
李空灵惊讶道：”红黄绿白？这是对应福禄寿喜翡翠的四种颜色？“
叶玄点点头道：“现在可以吃了。”
李空灵忙不迭的夹起一颗白色的肉丸，一口咬落，随即瞪大眼睛，感觉自己都快要窒息了。
那味道，简直妙不可言。
五色鹿肉本就美味，制作成丸子后，肉质鲜嫩爽口，既糯又弹，一口咬下，肉汁跟酱汁一下子在嘴里爆开来，满口的香味，简直绝了。
李空灵忙不迭的去夹下一颗，紧接着，眼睛瞪的更大，第二颗丸子，竟然是不同的味道！
四喜丸子只是一种寓意，其实是同色同味的。
但是，叶玄的四喜欢丸子，竟然四色四味。
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