第十五章：鱼羊鲜
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熬煮了一个时辰的鱼羊汤，一掀开盖子就是浓郁至极的鲜香，汤汁奶白，羊肉肉眼可见的软烂，周云筷子一戳，立马骨肉分离。
再看那后来下入的鲫鱼，已经配着红枣炖煮到发挥最大的鲜甜。
只闻香观色，周云就对这锅汤有六七分满意了。
撒入些许胡椒和盐进行简单调味，一锅原汁鲜甜暖胃的鱼羊鲜就出炉了，最后点缀上几颗碧绿香菜，周云一拍手，说道：
“二哥，端上桌吧！”
周千里早就被香的不行，等不及了，闻言立马扔下烧火棍，把盛着鱼羊鲜的大海碗放在竹屉上，端着竹屉就走。
周云觉得不太对劲，喊住周千里一脸看透了的表情说道：“二哥，我知道里面多少块肉，你不要偷吃哦！”
周云嘴角的笑像是冷冽的一盆冰水，周千里眼里的光一下子被扑灭，耷拉个脑袋有气无力应着：“知道了~”
周云转身去端炒好的萝卜丝，却见小万里垫着脚尖站在小板凳上，一手拿着大木勺使劲去够釜里的汤底。
周云一脸黑线，劝住大的没防住小的。
拎住小万里后颈衣裳一把从板凳上拎下来，严肃道：“知道这样很危险吗？再敢这样罚你三天不能吃饭！”
对付熊孩子就要快、准、狠。
果然，小万里一脸惊恐，不能吃饭？看了看自己瘪瘪的小肚子，小万里吓得退后：“我、我不敢了，三姐。”
转身就跑出去。
周云摇头轻笑。
入秋后，黑夜来的越来越早也越来越长。
周家堂屋，周老根已经回来一会儿，从堂屋柜子里拿出一盏油灯，扯了扯灯芯拿出火折子点燃。
昏黄的灯光照亮了周千里脚下的门槛，跨过门槛周千里把冒着热气的鱼羊鲜放在桌上，又去厨房帮忙端其他的饭菜。
周老根冲他们两口子屋子喊了声：“老婆子！老大家的！别做了，吃饭。”
“唉！来了。”
老刘氏放下手里的布料，敲了敲酸痛的腰背，笑道：“那三个皮猴的衣裳总算是剪出尺寸来了。”
姚氏站起来，也扭扭脖子，“云儿的也大概出个型了，这次做套裙子给她，小姑娘家家的总跟着咱们穿灰扑扑的裤子不好看。”
“是要打扮打扮，云丫头像你，长得好。”老刘氏笑呵呵的。
这日子有盼头啊。
今天周家的晚饭连一直在房里养伤的周六斤都出来了，坐在姚氏身边，还笑着说道：“你们天天吃饭热热闹闹，我都羡慕极了，我也得来凑热闹。”
周老根激动的连连叫好：“咱们这一家人才是真正的好饭不怕晚！”
一顿饭吃得周家人尽兴，鱼羊汤，鲜的周家人连骨头都嗦的干干净净，就差嚼碎吞下去了。
下午耽误些时间，晚上周家人加班加点把彻底晒好的藕粉碾碎装罐，都做好了才各自回房休息。
周云房里没有油灯，她只能借着窗外的月光，将卖方子得来的银子，细细分配好后收到床下的大箱子里。
整理银子的时候，之后的计划一步步都出现在周云的脑中，虽然她不是很擅长经营，但是好歹也是在信息大爆炸的时代经营了一间私房菜馆的人，对于之后有了一个大概的规划。
如果可能，她还是想开间私房菜馆，把那些经典的、创新的、中西结合的各式菜品带给这个时代的人。
一夜过去，天亮的似乎晚了些，一阵秋风吹过，周云竟觉得有丝凉意。
不知怎的，今天买藕粉的人似乎又多了些，排起了队。
赵老爷子又来了，今天格外的早，刚摆好器具，就到了摊前。
脸色发白，有气无力道：“云丫头，来碗琉璃羹。”
周云一抬头，见赵老爷子如此吓了一跳，“您这是怎么了？脸色这么差。”
赵老爷子摆手，叹道：“别提了，昨天下午和我一朋友吃饭，吃坏了肚子，现在什么都吃不下，就想这口琉璃羹。”
把琉璃羹递给赵老爷子，周云道：“那您吃东西要注意些，琉璃羹暖身养胃，您多吃点对身体好。”
周云说完又瞄了眼赵老爷子今天拿的书，《京考评册》。
京考评册？这是什么书？
上次是科举文汇，这是京考评册，上一个还好理解就是科举文章汇总呗，这个周云是不咋理解了。
她以前都是听说古代人看书科举一般都是四书五经，难道古代科举也开始眼中内卷了？
赵老爷子一碗琉璃羹下肚，空了一晚上的胃终于舒坦多了，见周云又看着他的书出神，赵老爷子心情很好的解释道：
“就是为了这本书，才吃吃坏了肚子，差点要了老命。”
“那老家伙还是老饕客呢！下回带他来尝尝你们这琉璃羹。”
周云应下：“那先谢您帮我介绍客了~”
午食前藕粉就卖完了，如今家里不紧张了，姚氏两人也不委屈自己，在包子铺一人吃了两个肉包两个大素包。
姚氏吃了周云做的菜，再一吃这包子就吃出不同了。
包子皮厚馅少，味道清淡，没什么香味，总体来说填饱肚子可以，品味道就算了。
路上姚氏和周云说的时候，周云打趣道：“娘，你进步了啊！”
不过这倒是提醒了周云，她的夜市摊可以再加一样小笼包，作为主食小吃去卖。
且她要做皮薄馅大满口爆汁的灌汤小笼包，前世灌汤小笼包就是她最爱的主食小吃，她去上海吃过当地有名的蟹粉汤包，去开封吃过天下第一楼的灌汤小笼包。
其实每个地区每家店的小笼包都大同小异，只是在或皮或馅或汤汁或蘸水上有加入当地或厨师的个人特色，形成了新的口味。
周云也曾自己做过灌汤小笼包，从皮到馅全部自己调配，做出了自己的风格。
决定要做小笼包，周云准备明天就先买些食材回来，先做些出来实验一下味道。
大路往右分叉走约莫一里地就是河头村，今天村口树下远远就见好些个人熙熙攘攘，有人看见姚氏两人，立马喊道：“周嫂子！张癞子刚拉着你家百里千里去了村长那！说你们把村后头那塘里的莲藕挖光了呢！”
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再看那后来下入的鲫鱼，已经配着红枣炖煮到发挥最大的鲜甜。
只闻香观色，周云就对这锅汤有六七分满意了。
撒入些许胡椒和盐进行简单调味，一锅原汁鲜甜暖胃的鱼羊鲜就出炉了，最后点缀上几颗碧绿香菜，周云一拍手，说道：
“二哥，端上桌吧！”
周千里早就被香的不行，等不及了，闻言立马扔下烧火棍，把盛着鱼羊鲜的大海碗放在竹屉上，端着竹屉就走。
周云觉得不太对劲，喊住周千里一脸看透了的表情说道：“二哥，我知道里面多少块肉，你不要偷吃哦！”
周云嘴角的笑像是冷冽的一盆冰水，周千里眼里的光一下子被扑灭，耷拉个脑袋有气无力应着：“知道了~”
周云转身去端炒好的萝卜丝，却见小万里垫着脚尖站在小板凳上，一手拿着大木勺使劲去够釜里的汤底。
周云一脸黑线，劝住大的没防住小的。
拎住小万里后颈衣裳一把从板凳上拎下来，严肃道：“知道这样很危险吗？再敢这样罚你三天不能吃饭！”
对付熊孩子就要快、准、狠。
果然，小万里一脸惊恐，不能吃饭？看了看自己瘪瘪的小肚子，小万里吓得退后：“我、我不敢了，三姐。”
转身就跑出去。
周云摇头轻笑。
入秋后，黑夜来的越来越早也越来越长。
周家堂屋，周老根已经回来一会儿，从堂屋柜子里拿出一盏油灯，扯了扯灯芯拿出火折子点燃。
昏黄的灯光照亮了周千里脚下的门槛，跨过门槛周千里把冒着热气的鱼羊鲜放在桌上，又去厨房帮忙端其他的饭菜。
周老根冲他们两口子屋子喊了声：“老婆子！老大家的！别做了，吃饭。”
“唉！来了。”
老刘氏放下手里的布料，敲了敲酸痛的腰背，笑道：“那三个皮猴的衣裳总算是剪出尺寸来了。”
姚氏站起来，也扭扭脖子，“云儿的也大概出个型了，这次做套裙子给她，小姑娘家家的总跟着咱们穿灰扑扑的裤子不好看。”
“是要打扮打扮，云丫头像你，长得好。”老刘氏笑呵呵的。
这日子有盼头啊。
今天周家的晚饭连一直在房里养伤的周六斤都出来了，坐在姚氏身边，还笑着说道：“你们天天吃饭热热闹闹，我都羡慕极了，我也得来凑热闹。”
周老根激动的连连叫好：“咱们这一家人才是真正的好饭不怕晚！”
一顿饭吃得周家人尽兴，鱼羊汤，鲜的周家人连骨头都嗦的干干净净，就差嚼碎吞下去了。
下午耽误些时间，晚上周家人加班加点把彻底晒好的藕粉碾碎装罐，都做好了才各自回房休息。
周云房里没有油灯，她只能借着窗外的月光，将卖方子得来的银子，细细分配好后收到床下的大箱子里。
整理银子的时候，之后的计划一步步都出现在周云的脑中，虽然她不是很擅长经营，但是好歹也是在信息大爆炸的时代经营了一间私房菜馆的人，对于之后有了一个大概的规划。
如果可能，她还是想开间私房菜馆，把那些经典的、创新的、中西结合的各式菜品带给这个时代的人。
一夜过去，天亮的似乎晚了些，一阵秋风吹过，周云竟觉得有丝凉意。
不知怎的，今天买藕粉的人似乎又多了些，排起了队。
赵老爷子又来了，今天格外的早，刚摆好器具，就到了摊前。
脸色发白，有气无力道：“云丫头，来碗琉璃羹。”
周云一抬头，见赵老爷子如此吓了一跳，“您这是怎么了？脸色这么差。”
赵老爷子摆手，叹道：“别提了，昨天下午和我一朋友吃饭，吃坏了肚子，现在什么都吃不下，就想这口琉璃羹。”
把琉璃羹递给赵老爷子，周云道：“那您吃东西要注意些，琉璃羹暖身养胃，您多吃点对身体好。”
周云说完又瞄了眼赵老爷子今天拿的书，《京考评册》。
京考评册？这是什么书？
上次是科举文汇，这是京考评册，上一个还好理解就是科举文章汇总呗，这个周云是不咋理解了。
她以前都是听说古代人看书科举一般都是四书五经，难道古代科举也开始眼中内卷了？
赵老爷子一碗琉璃羹下肚，空了一晚上的胃终于舒坦多了，见周云又看着他的书出神，赵老爷子心情很好的解释道：
“就是为了这本书，才吃吃坏了肚子，差点要了老命。”
“那老家伙还是老饕客呢！下回带他来尝尝你们这琉璃羹。”
周云应下：“那先谢您帮我介绍客了~”
午食前藕粉就卖完了，如今家里不紧张了，姚氏两人也不委屈自己，在包子铺一人吃了两个肉包两个大素包。
姚氏吃了周云做的菜，再一吃这包子就吃出不同了。
包子皮厚馅少，味道清淡，没什么香味，总体来说填饱肚子可以，品味道就算了。
路上姚氏和周云说的时候，周云打趣道：“娘，你进步了啊！”
不过这倒是提醒了周云，她的夜市摊可以再加一样小笼包，作为主食小吃去卖。
且她要做皮薄馅大满口爆汁的灌汤小笼包，前世灌汤小笼包就是她最爱的主食小吃，她去上海吃过当地有名的蟹粉汤包，去开封吃过天下第一楼的灌汤小笼包。
其实每个地区每家店的小笼包都大同小异，只是在或皮或馅或汤汁或蘸水上有加入当地或厨师的个人特色，形成了新的口味。
周云也曾自己做过灌汤小笼包，从皮到馅全部自己调配，做出了自己的风格。
决定要做小笼包，周云准备明天就先买些食材回来，先做些出来实验一下味道。
大路往右分叉走约莫一里地就是河头村，今天村口树下远远就见好些个人熙熙攘攘，有人看见姚氏两人，立马喊道：“周嫂子！张癞子刚拉着你家百里千里去了村长那！说你们把村后头那塘里的莲藕挖光了呢！”
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