52 阿皮修斯的选择（3）
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再次检查清汤，取出烤架下的木炭，将火调小。
轻轻煮沸。
平静的肉汤表面开始呈现浅米色，而不是淡水。
只是看着它的明亮颜色。
就能感觉到甜美的香味。
它与参鸡汤相似，无论是眼感还是鼻感。
表面漂浮着细密的油滴，光是看着就想起了鸡肉特有的甜油味。
太多的油是油腻的，但适量的油会放大味道。
现在一切准备好了，是时候处理鱼了。
鱼在哪里都不算是一种稀有的物种，但鱼鳞呈现粉红色却是不寻常的。
血还很清，看起来还挺新鲜的，但不管多新鲜，鱼一出海就开始有腥味了。
刘小白用长扦子将附着在鱼骨上的血块一一刮掉，然后浸泡在牛奶中。
这样，牛奶中的蛋白质就吸收了腥味成分，将腥味去除。
将煮沸的鸡爪肉汤过筛一次，将肉汤和鱼放入新锅中，煮至浓稠。
清汤不需要高超的工艺。
你只需要坚持基本的做法。
取而代之的是，味道会随着投入多少努力而加深和提炼。
炖的鸡爪鱼汤有一种醇厚的香味。
这让人无法忍受，刘小白拿起一个勺子尝了一口，一股清淡浓郁的肉汤顺着他的喉咙流了下来。
温暖的味道。
那是一种温柔地填满内心的味道。
它不会止于舌头，而是一种让心灵得到舒缓的味道。
它并不华丽，但很真诚。
无形的诚意溶入汤中，散发出尽职尽责的幽香。
“够了，接下来.....”
要在如此多位厨师中脱颖而出，必须大方地展示一切。
当刘小白来到罗马时，有一道菜获得了最大的成功。
油炸食物。
这一次，刘小白正在考虑制作新的油炸食物。
在现实生活中，炸鸡皮现在越来越受欢迎。
鸡皮可以说是鸡肉中最美味的部分。
如果你吃去皮的鸡肉，感觉会像少了点什么。
即使是电烤鸡，皮的油酥也决定了口感。
大块的鸡肉铺在砧板上，直到它到达地板，用刀轻轻刮一下表面，结块的肥腻的鸡油就掉下来了。
结块的脂肪只会让人感觉油腻，如果你不这样做，你甚至可以闻到它。
薄如一张纸的鸡皮，仔细一看，竟然有一层透明的白色薄膜。薄薄的脂肪层中，所含的油将导致清淡和可口的味道。
将鸡皮切成方块，方便食用，撒上盐和胡椒粉腌制，然后轻轻涂上面粉和胡椒粉，而不是油炸面团。
这是一种新的油炸方法，不需要面衣。
刘小白只想要鸡皮本来的口感和质地，因此不需要面衣。
滋！
将其倒入适当温度的生麻油中，鸡皮团浮出水面，炸出香味。
不同于凹凸不平的金黄色面糊，成熟的棕色皮肤。
用手一按，就好像马上就要爆炸的鞭炮声一样。
刘小白勉强压抑住想吃的冲动，转向最后一种成分。
猪皮。
富含胶原蛋白的猪皮具有极佳的咀嚼性。
而且，很有可能在罗马没有耐嚼或耐嚼质地的菜肴。
经常用作淀粉的土豆和玉米，都是来自美洲大陆的原料。
此外，这里没有米饭。
从刘小白在市场上看到的情况来看，没有任何材料会发粘，更不用说有嚼劲了。
将猪皮翻过来刮去里面的脂肪，大块放入含有丁香和花椒的水中煮沸。
当取出已经煮熟并两端卷起的猪皮放在砧板上时，可以感觉到指尖的弹性。
方切猪皮的最终目的地是木炭烤架。
把它放在烤盘上，轻轻按压开始烘烤，过一会，滋滋滋！
猪皮随着声音一点一点地变暗。
完成的猪皮烤肉由两层组成。
一进嘴就会爆炸的盔甲。
其中，负责弹力的胶原蛋白层熠熠生辉。
猪皮、烤蒜、大葱依次串在一根小木扦上，看着就很好吃。
“走吧，我们现在就出去。”
听到最后的信号，猪皮也开始被放进碗里。
将煮熟的萝卜取出，使其不变形，将鱼头和鱼尾片放在上面防止散落。
用勺子小心地把汤倒干净，以免破坏形状。
最后加入葱花就完成了。
“等大家准备好了，就一个一个出来。”
期待已久的时刻终于到来了。
这是自己第一次遇到美食家。
刘小白跟着管家，端着一盘盘子，来到一间带小池塘的豪华房间。
房间中央，三张长沙发呈U字形排列，中间放着一张桌子。
一个斜躺在沙发上的男人。
看上去四十多岁的男人，身上散发着一股不寻常的能量。
诡异的气氛，仿佛只有周围的空气温度不同。
威严。
那个人就是阿皮修斯。
阿皮修斯脚尖处，有一个双手穿着凉鞋彬彬有礼地站着的奴隶，而在他的床边，站着一个穿着相当华贵的男人。
“谁是第一个？”
那是阿皮修斯嘴里的声音。
声音虽然不大，却给人一种强大的感觉。
终于，旁边的仆人开口了。
“卢修斯。”
那个叫卢修斯的厨师拿出一盘盘子。
他是嫌疑人之一。
他端着的盘子看着眼熟。
面包蘸鸡蛋水，油炸......
法式吐司。
当他把盛着的盘子像献给国王一样递给阿皮修斯时，阿皮修斯露出满意的笑容点了点头。
那点头是不言而喻的许可。
厨师接过托盘，走向在房间一侧另一张桌子等候的男人。
一个拿着长扦子和一把刀的男人把面包切成一口大小的块。
阿皮修斯将切好的面包拿回桌上，躺下，把面包片放进嘴里。
“嗯。”
一个音调不变的声音，没有一丝笑声。
看似小气的恭维，但听着这话，这个叫卢修斯的男人的脸上闪过一丝光彩。
“下一个，阿蒂克斯。”
其余的厨子也轮流叫来。
与厨房不同的紧张程度。
与嘈杂喧闹的厨房不同，这里安静得连一根针掉下来都会发出声音。
寂静让空气更紧绷。
“一般。”
“牛至的味道太浓了。”
很多人都被骂了一顿，厨子们却还是松了口气。
有时刚吃完，就会吐出来。
吐了出来，一句话也没说，厨师的脸色变得很尴尬。
“马库斯。”
也许因为刘小白是新人，他被安排在最后一个。
听到刘小白的名字，阿皮修斯的眉毛一挑。
“他.....他是今天新来的厨师。”
“有人介绍吗?”
“欧丽萨斯...”
“啊。”
阿皮修斯叹了一声。
甚至忘记了刘小白的存在。
刘小白平息了他跳动的心，端着托盘走了过去。
与其他人不同，他用一个大碗作为盖子将盘子放在托盘上。
为了保持更多的热量。
当他将隐藏身份的盘子放在桌上时，阿皮修斯的眼中满是疑惑。
吞咽。
刘小白默默咽了口唾沫，露出了第一道菜。
柔软的海藻上下起伏。
在他们之间，一个细小的红色鱼头和一条鱼尾在透明的水中游动。
看着这道菜，阿皮修斯的脸一颤，脸色微微扭曲。
一道冰冷的声音响起。
“剩下的鱼去哪儿了?”
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轻轻煮沸。
平静的肉汤表面开始呈现浅米色，而不是淡水。
只是看着它的明亮颜色。
就能感觉到甜美的香味。
它与参鸡汤相似，无论是眼感还是鼻感。
表面漂浮着细密的油滴，光是看着就想起了鸡肉特有的甜油味。
太多的油是油腻的，但适量的油会放大味道。
现在一切准备好了，是时候处理鱼了。
鱼在哪里都不算是一种稀有的物种，但鱼鳞呈现粉红色却是不寻常的。
血还很清，看起来还挺新鲜的，但不管多新鲜，鱼一出海就开始有腥味了。
刘小白用长扦子将附着在鱼骨上的血块一一刮掉，然后浸泡在牛奶中。
这样，牛奶中的蛋白质就吸收了腥味成分，将腥味去除。
将煮沸的鸡爪肉汤过筛一次，将肉汤和鱼放入新锅中，煮至浓稠。
清汤不需要高超的工艺。
你只需要坚持基本的做法。
取而代之的是，味道会随着投入多少努力而加深和提炼。
炖的鸡爪鱼汤有一种醇厚的香味。
这让人无法忍受，刘小白拿起一个勺子尝了一口，一股清淡浓郁的肉汤顺着他的喉咙流了下来。
温暖的味道。
那是一种温柔地填满内心的味道。
它不会止于舌头，而是一种让心灵得到舒缓的味道。
它并不华丽，但很真诚。
无形的诚意溶入汤中，散发出尽职尽责的幽香。
“够了，接下来.....”
要在如此多位厨师中脱颖而出，必须大方地展示一切。
当刘小白来到罗马时，有一道菜获得了最大的成功。
油炸食物。
这一次，刘小白正在考虑制作新的油炸食物。
在现实生活中，炸鸡皮现在越来越受欢迎。
鸡皮可以说是鸡肉中最美味的部分。
如果你吃去皮的鸡肉，感觉会像少了点什么。
即使是电烤鸡，皮的油酥也决定了口感。
大块的鸡肉铺在砧板上，直到它到达地板，用刀轻轻刮一下表面，结块的肥腻的鸡油就掉下来了。
结块的脂肪只会让人感觉油腻，如果你不这样做，你甚至可以闻到它。
薄如一张纸的鸡皮，仔细一看，竟然有一层透明的白色薄膜。薄薄的脂肪层中，所含的油将导致清淡和可口的味道。
将鸡皮切成方块，方便食用，撒上盐和胡椒粉腌制，然后轻轻涂上面粉和胡椒粉，而不是油炸面团。
这是一种新的油炸方法，不需要面衣。
刘小白只想要鸡皮本来的口感和质地，因此不需要面衣。
滋！
将其倒入适当温度的生麻油中，鸡皮团浮出水面，炸出香味。
不同于凹凸不平的金黄色面糊，成熟的棕色皮肤。
用手一按，就好像马上就要爆炸的鞭炮声一样。
刘小白勉强压抑住想吃的冲动，转向最后一种成分。
猪皮。
富含胶原蛋白的猪皮具有极佳的咀嚼性。
而且，很有可能在罗马没有耐嚼或耐嚼质地的菜肴。
经常用作淀粉的土豆和玉米，都是来自美洲大陆的原料。
此外，这里没有米饭。
从刘小白在市场上看到的情况来看，没有任何材料会发粘，更不用说有嚼劲了。
将猪皮翻过来刮去里面的脂肪，大块放入含有丁香和花椒的水中煮沸。
当取出已经煮熟并两端卷起的猪皮放在砧板上时，可以感觉到指尖的弹性。
方切猪皮的最终目的地是木炭烤架。
把它放在烤盘上，轻轻按压开始烘烤，过一会，滋滋滋！
猪皮随着声音一点一点地变暗。
完成的猪皮烤肉由两层组成。
一进嘴就会爆炸的盔甲。
其中，负责弹力的胶原蛋白层熠熠生辉。
猪皮、烤蒜、大葱依次串在一根小木扦上，看着就很好吃。
“走吧，我们现在就出去。”
听到最后的信号，猪皮也开始被放进碗里。
将煮熟的萝卜取出，使其不变形，将鱼头和鱼尾片放在上面防止散落。
用勺子小心地把汤倒干净，以免破坏形状。
最后加入葱花就完成了。
“等大家准备好了，就一个一个出来。”
期待已久的时刻终于到来了。
这是自己第一次遇到美食家。
刘小白跟着管家，端着一盘盘子，来到一间带小池塘的豪华房间。
房间中央，三张长沙发呈U字形排列，中间放着一张桌子。
一个斜躺在沙发上的男人。
看上去四十多岁的男人，身上散发着一股不寻常的能量。
诡异的气氛，仿佛只有周围的空气温度不同。
威严。
那个人就是阿皮修斯。
阿皮修斯脚尖处，有一个双手穿着凉鞋彬彬有礼地站着的奴隶，而在他的床边，站着一个穿着相当华贵的男人。
“谁是第一个？”
那是阿皮修斯嘴里的声音。
声音虽然不大，却给人一种强大的感觉。
终于，旁边的仆人开口了。
“卢修斯。”
那个叫卢修斯的厨师拿出一盘盘子。
他是嫌疑人之一。
他端着的盘子看着眼熟。
面包蘸鸡蛋水，油炸......
法式吐司。
当他把盛着的盘子像献给国王一样递给阿皮修斯时，阿皮修斯露出满意的笑容点了点头。
那点头是不言而喻的许可。
厨师接过托盘，走向在房间一侧另一张桌子等候的男人。
一个拿着长扦子和一把刀的男人把面包切成一口大小的块。
阿皮修斯将切好的面包拿回桌上，躺下，把面包片放进嘴里。
“嗯。”
一个音调不变的声音，没有一丝笑声。
看似小气的恭维，但听着这话，这个叫卢修斯的男人的脸上闪过一丝光彩。
“下一个，阿蒂克斯。”
其余的厨子也轮流叫来。
与厨房不同的紧张程度。
与嘈杂喧闹的厨房不同，这里安静得连一根针掉下来都会发出声音。
寂静让空气更紧绷。
“一般。”
“牛至的味道太浓了。”
很多人都被骂了一顿，厨子们却还是松了口气。
有时刚吃完，就会吐出来。
吐了出来，一句话也没说，厨师的脸色变得很尴尬。
“马库斯。”
也许因为刘小白是新人，他被安排在最后一个。
听到刘小白的名字，阿皮修斯的眉毛一挑。
“他.....他是今天新来的厨师。”
“有人介绍吗?”
“欧丽萨斯...”
“啊。”
阿皮修斯叹了一声。
甚至忘记了刘小白的存在。
刘小白平息了他跳动的心，端着托盘走了过去。
与其他人不同，他用一个大碗作为盖子将盘子放在托盘上。
为了保持更多的热量。
当他将隐藏身份的盘子放在桌上时，阿皮修斯的眼中满是疑惑。
吞咽。
刘小白默默咽了口唾沫，露出了第一道菜。
柔软的海藻上下起伏。
在他们之间，一个细小的红色鱼头和一条鱼尾在透明的水中游动。
看着这道菜，阿皮修斯的脸一颤，脸色微微扭曲。
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