第98章 家乡手艺
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那味道可想而知，就眼前的这些煮开的水而言，纪颜看了之后都有一种恶心的感觉，那一层黑乎乎的如同泡沫般的东西，特别是那一种味道，实在是让他难以表达。
这也让他明白为什么唐朝的猪肉，被称之为最下贱的肉，只有一些下等人才会去买，若是按照这时候常规的做法，那做出来的猪肉实在是太难吃了。
光凭那股味道就让人难以接受，更别说给那些高官贵人来吃，所以以现在的这种做法，猪肉根本就不会普及出来，在历史的记载当中，也只有在明朝之后才开始慢慢普及。
马冬没看着纪颜的动作，一脸疑惑的问道：“先生，这些豚肉煮的时间太短了吧？难不成现在就能吃了？”
纪颜笑了笑，看着马冬没说道：“当然不可以，若按照你们这种习惯的做法，按道理来说就可以吃了。可是这种味道也太那什么了。
你先不要问这么多，还是安心的烧柴火，待会让你尝尝先生的手艺！”
马冬没没有在说话，一边烧着火好奇看着纪颜的动作，后者也没有再去理会他，继续细心的忙碌着红烧肉大计，这次他来到这里第一次做自己的家乡菜，自然是非常的用心。
热锅里倒入少许油，煸香八角、桂皮，倒入红糖煸炒糖色，待糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块煸炒，把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入少许白酒。
倒不是因为纪颜想用白酒，因为猪肉里边的意味实在太难闻，若是不加一些料酒之类的调味料的话，很难能够将那些异味去除，不过在唐朝这个年代还没有料酒，好在就算是白酒，酒精度也都很低，只好拿来代替一下，将肉里的异味挥发出来。
毕竟在这个年代的制酒工艺上，根本就没有办法与现代的设备相比较，但是利用蒸馏的方法，依然可以做出高浓度的酒精，只是现在纪颜只能先将就用一下。
随后又倒入酱油翻炒，炒到白酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上，猪肉炒匀后，往锅中注入开水，然后放入葱段、姜片、香叶，盖上锅盖。
在做完这一切之后，纪颜看着烛台后边的马冬没说道：“灶台里边的活小一些，煮到一炷香的时间即可。”
马冬没乖巧的点了点头，纪颜看了看窗外，这个时候夜幕已经降临，天色也有点黑了，准备走出厨房，却看到翠娘等人都站在厨房的门口，这让他微微一愣。
“咦？你们这是做什么？”
纪颜看着几人疑惑的问道。
“相公……你……你真的没事吗？”
翠娘一脸关心的看着纪颜问道。
“呵呵，我这不是好好的吗？怎么可能会有什么事……你们不会担心我想不开吧？”
纪颜来到张翠娘的身边，满脸慈爱的笑着说道。
“你没事就好了，那我也就放心了。”翠娘的眼圈泛红，有些高兴的说道。
纪颜的心中一酸，自然明白翠娘为什么会这样，拍了拍翠娘的香肩说道：“放心吧，你相公我可没有那么脆弱。待会儿你们可就有口福了，这可是我家乡的美味佳肴！”
一听到有好吃的，夏洛的眼睛一亮，看着纪颜问道：“先生，莫非就是你刚才做的那道菜吗？”
纪颜点了点头，夏洛继续说道：“那豚肉不就是最普通的肉吗，能做出什么样的美味佳肴？”
纪颜神秘一笑，对于这个时代的一些情况，他自然是了解一些，在去东市街买猪肉的时候，王大头就跟他说过一些关于猪肉的事情，自然知道这些人都看不上眼。
就连平时去他那里买猪肉的人，也都是一些最低等的普通居民，至于那些达官贵人，可不会去光临他的生意。
就在这时候，门口传来了敲门的声音，夏洛很乖巧的去把门打开了，只见门口走进来一位英姿飒爽的美女，腰间还挂着一把剑，除了乐乐还能是谁？
“翠娘姐姐，我回来了！咦……你怎么也在家里，不是去参加考试了吗？”
乐乐一进来就打着招呼，她早就把这里当成了自己的家，当看到纪颜的时候，表情和其他人一开始的时候都一样。
纪颜感觉有些头痛，真不知道这些人是怎么想的，自己已经解释过了，但是奈何根本就没人相信。
“你今天怎么这么早就回来了，难道没有什么事情了吗？”翠娘看着乐乐笑着说道。
“我呀！今天到没有什么事情，所以就想要早点回来陪陪翠娘姐，而且我还带回来一些好吃的，你们看看这是什么！”
乐乐一脸开心的说道，就好像已经忘记了刚才问纪颜的问题。话音落下后，就从自己的背后拿出来一个包裹，这个包裹用黄纸包的整整齐齐，然后就放在了桌子上。
夏洛一脸惊喜的跑了过来，看了看那个包裹惊喜的说道：“这竟然是烤鸭，这味道实在是太香了，好久没有吃到这么美味的烤鸭了！”
安吉这时候也走了过来，看着桌子上的那个包裹，忍不住的咽了咽口水，纪颜心中有些郁闷，敢情这些人看到美食之后，就完全把自己给忘记了。
实际上这些烤鸭，也只是利用普通的手法制作出来的，根本就没有办法与自己那个时代烤出来的烤鸭相比较，但是毕竟这个时代的条件有限，利用有限的资源做出这样的美食，已经算是难能可贵了。
夏洛将包裹打开，就看到了那美味可口的烤鸭，这几人倒也不客气，直接就开始吃了起来。
“夏洛，你吃慢一点。难道你忘记你弟弟还在忙着烧锅吗？可要给他留一点啊！”
纪颜看着满嘴是油的夏洛，提醒的说道。
夏洛嘻嘻一笑，转头看着纪颜说道：“先生，您不是说你做了美味佳肴吗？正好待会可以和我弟弟一起吃，至于我们吃这个烤鸭就行了！”
“相……公……烤……鸭很……好吃，你……吃一……点吗？”
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这也让他明白为什么唐朝的猪肉，被称之为最下贱的肉，只有一些下等人才会去买，若是按照这时候常规的做法，那做出来的猪肉实在是太难吃了。
光凭那股味道就让人难以接受，更别说给那些高官贵人来吃，所以以现在的这种做法，猪肉根本就不会普及出来，在历史的记载当中，也只有在明朝之后才开始慢慢普及。
马冬没看着纪颜的动作，一脸疑惑的问道：“先生，这些豚肉煮的时间太短了吧？难不成现在就能吃了？”
纪颜笑了笑，看着马冬没说道：“当然不可以，若按照你们这种习惯的做法，按道理来说就可以吃了。可是这种味道也太那什么了。
你先不要问这么多，还是安心的烧柴火，待会让你尝尝先生的手艺！”
马冬没没有在说话，一边烧着火好奇看着纪颜的动作，后者也没有再去理会他，继续细心的忙碌着红烧肉大计，这次他来到这里第一次做自己的家乡菜，自然是非常的用心。
热锅里倒入少许油，煸香八角、桂皮，倒入红糖煸炒糖色，待糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块煸炒，把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入少许白酒。
倒不是因为纪颜想用白酒，因为猪肉里边的意味实在太难闻，若是不加一些料酒之类的调味料的话，很难能够将那些异味去除，不过在唐朝这个年代还没有料酒，好在就算是白酒，酒精度也都很低，只好拿来代替一下，将肉里的异味挥发出来。
毕竟在这个年代的制酒工艺上，根本就没有办法与现代的设备相比较，但是利用蒸馏的方法，依然可以做出高浓度的酒精，只是现在纪颜只能先将就用一下。
随后又倒入酱油翻炒，炒到白酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上，猪肉炒匀后，往锅中注入开水，然后放入葱段、姜片、香叶，盖上锅盖。
在做完这一切之后，纪颜看着烛台后边的马冬没说道：“灶台里边的活小一些，煮到一炷香的时间即可。”
马冬没乖巧的点了点头，纪颜看了看窗外，这个时候夜幕已经降临，天色也有点黑了，准备走出厨房，却看到翠娘等人都站在厨房的门口，这让他微微一愣。
“咦？你们这是做什么？”
纪颜看着几人疑惑的问道。
“相公……你……你真的没事吗？”
翠娘一脸关心的看着纪颜问道。
“呵呵，我这不是好好的吗？怎么可能会有什么事……你们不会担心我想不开吧？”
纪颜来到张翠娘的身边，满脸慈爱的笑着说道。
“你没事就好了，那我也就放心了。”翠娘的眼圈泛红，有些高兴的说道。
纪颜的心中一酸，自然明白翠娘为什么会这样，拍了拍翠娘的香肩说道：“放心吧，你相公我可没有那么脆弱。待会儿你们可就有口福了，这可是我家乡的美味佳肴！”
一听到有好吃的，夏洛的眼睛一亮，看着纪颜问道：“先生，莫非就是你刚才做的那道菜吗？”
纪颜点了点头，夏洛继续说道：“那豚肉不就是最普通的肉吗，能做出什么样的美味佳肴？”
纪颜神秘一笑，对于这个时代的一些情况，他自然是了解一些，在去东市街买猪肉的时候，王大头就跟他说过一些关于猪肉的事情，自然知道这些人都看不上眼。
就连平时去他那里买猪肉的人，也都是一些最低等的普通居民，至于那些达官贵人，可不会去光临他的生意。
就在这时候，门口传来了敲门的声音，夏洛很乖巧的去把门打开了，只见门口走进来一位英姿飒爽的美女，腰间还挂着一把剑，除了乐乐还能是谁？
“翠娘姐姐，我回来了！咦……你怎么也在家里，不是去参加考试了吗？”
乐乐一进来就打着招呼，她早就把这里当成了自己的家，当看到纪颜的时候，表情和其他人一开始的时候都一样。
纪颜感觉有些头痛，真不知道这些人是怎么想的，自己已经解释过了，但是奈何根本就没人相信。
“你今天怎么这么早就回来了，难道没有什么事情了吗？”翠娘看着乐乐笑着说道。
“我呀！今天到没有什么事情，所以就想要早点回来陪陪翠娘姐，而且我还带回来一些好吃的，你们看看这是什么！”
乐乐一脸开心的说道，就好像已经忘记了刚才问纪颜的问题。话音落下后，就从自己的背后拿出来一个包裹，这个包裹用黄纸包的整整齐齐，然后就放在了桌子上。
夏洛一脸惊喜的跑了过来，看了看那个包裹惊喜的说道：“这竟然是烤鸭，这味道实在是太香了，好久没有吃到这么美味的烤鸭了！”
安吉这时候也走了过来，看着桌子上的那个包裹，忍不住的咽了咽口水，纪颜心中有些郁闷，敢情这些人看到美食之后，就完全把自己给忘记了。
实际上这些烤鸭，也只是利用普通的手法制作出来的，根本就没有办法与自己那个时代烤出来的烤鸭相比较，但是毕竟这个时代的条件有限，利用有限的资源做出这样的美食，已经算是难能可贵了。
夏洛将包裹打开，就看到了那美味可口的烤鸭，这几人倒也不客气，直接就开始吃了起来。
“夏洛，你吃慢一点。难道你忘记你弟弟还在忙着烧锅吗？可要给他留一点啊！”
纪颜看着满嘴是油的夏洛，提醒的说道。
夏洛嘻嘻一笑，转头看着纪颜说道：“先生，您不是说你做了美味佳肴吗？正好待会可以和我弟弟一起吃，至于我们吃这个烤鸭就行了！”
“相……公……烤……鸭很……好吃，你……吃一……点吗？”
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