第153章 制作豆腐乳

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    拿到护照后,项天又开车去菜市场买了些肉类。

    回到保护站,项天拎着买来的两瓶好酒和菜就去了木楼。

    这参加生存挑战,一去就是好几个月,趁着现在有时间,项天决定多陪陪父母。

    长期喝灵水,父母身体都比以前硬朗了不少,老两口坐在院子里正忙活杀鸡。

    “儿子来了啊,今天你妈可一大早就开始忙活了。你看这只土鸡,用炖汤怎么样?”父亲道。

    “嘿嘿,都可以,老妈做的菜就是好吃,对了,爸,我这还买了点肉,晚上一块弄了,还有几瓶酒,这两天,陪爸,你喝几杯。”项天笑道。

    “儿子,听说你过些日子要出国,妈给你做了点豆腐乳,你要不要带去?”老妈正洗着菜,见项天来了便问道。

    “也不知道外国的菜合不合你胃口,但是你妈做的豆腐乳可是真好吃,臭小子。”老爸瞥了一眼老妈后道。

    “行啊,那就等会晚上带一罐。”老妈笑呵呵道。

    老妈一提豆腐乳,项天就想到了自己小时候....

    当时家里穷,项天在城里住校,每周回来,老妈就会准备一小罐咸菜和豆腐乳,让项天带回学校。

    豆腐乳味道醇香,吃起来特别下饭.....

    自己似乎好多年没有吃到老妈做的豆腐乳了....

    从背包里拿出无人机,项天开启了直播.....

    无人机缓缓跟着项天进了房间,次卧,母亲用竹板搭建了一个长方形的架子,上头密密麻麻摆满了豆腐块。

    在豆腐块上方铺着一层塑料薄膜,下方则是垫着干净的稻草。

    “卧槽?主播,这是怎么?小块豆腐?这样怎么吃?”

    “同问,我还没见过这样处理豆腐的。”

    “这豆腐长毛了,这是坏了吧?”

    “主播这是准备做烟熏香干??”

    “这是做臭豆腐???”

    “我靠,豆腐都长毛了是不扔?看着都臭...”

    刚进直播间的粉丝们,看着直播间画面中长着白毛的豆腐好奇道。

    “呵呵?大家有可能不知道这是什么东西?我给大家科普一下,这个豆腐不是坏了?而是我妈做的豆腐乳。”项天解释道。

    “豆腐乳???这我倒是听过,不过这不会有细菌吗??”

    “就这样做?干净卫生??”

    “我想象中的豆腐乳可不是这样的,主播是不是欺负我没读过书?”

    “我们老家也有人做豆腐乳,味道特别香!!”

    “说到豆腐乳我就知道了?这玩意是不是还得加辣椒啥的?”

    “可是那上面的长毛?不是细菌在繁殖吗?天呐?那一口下去想想都害怕......”

    项天见直播间里的粉丝们都不认可这豆腐乳?只能给他们科普起来。

    “豆腐乳又称腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食?因其口感好、营养高?闻起来有股臭?吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱?是一道经久不衰的美味佳肴。”

    “豆腐乳通常分为青方?红方,白方三大类。”

    “其中?臭豆腐属“青方”。

    “大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。

    “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”

    “我妈做的这种豆腐乳就是传统意义上的红块,辣味的豆腐乳。”项天缓缓道。

    “我去,原来豆腐乳还有那么多种类别?”

    “超市买的那种豆腐乳一点都不好吃!!!”

    “我在吃火锅的时候喜欢加腐乳....”

    “豆腐乳的制作又是怎么样的?主播!”

    “这玩意?干净卫生吗???”

    “是不是只有让真菌附着在豆腐里,才能发酵?”

    “主播快说说这豆腐乳怎么做???”

    “是啊?求教!!!”

    项天看了看弹幕没有说话,而是操控无人机拍摄着豆腐乳的特写镜头。

    “豆腐乳其实是很卫生的,如果大家要做,可以试着自己在家里尝试一下。”

    “首先将买来的,豆腐洗净后切成厚块,

    切好后晾干水分,水分晾干后,找一个阴凉的房间,找竹子或者蒸笼之类的器皿,把切好晾干水分的豆腐放在铺好稻草的器皿中,这就要等着它自然发酵了,待发酵几天后,豆腐块就会长满这种白色的毛。”

    “这时候,咱们就可以在碗中倒入辣椒粉,盐,麻辣鲜搅匀,用干净的筷子把豆腐乳夹到拌好的辣椒面中,裹匀。”

    “裹满辣椒粉的豆腐块,装进瓶子里,闷上几天,之后就可以放入高度白酒,最后再倒入烧熟后放凉的食用油,密封保存半个月即可食用。”

    “不过这制作豆腐乳,盐需要多放一点,而且,制作的地方,一定要干净,否则会容易滋生其他的细菌”

    项天一边讲解,一边让无人机拍摄自己母亲已经做好的罐装豆腐乳。

    镜头里,那一瓶豆腐乳被红油侵泡,豆腐四方小块,色泽鲜红,看起来就特别美味。

    “我去,这豆腐乳,看起来比商店里买的还好看。”

    “主播妈妈的手艺应该不会差,好想尝尝啊!!”

    “以前小时候经常有人挑着大桶子来卖豆腐乳,现在尝不到那味道了。”

    “看着就下饭!!!!我决定自己做点豆腐乳吃。”

    “楼上小心啊,不要给自己整的食物中毒了!!”

    “好了,咱们这豆腐乳也看完了,去外边帮着爸妈干活吧,今天我们就在木楼直播了。”项天道。

    “主播,你之前那空地的蔬菜成熟了没有?”

    “说好的抽奖就送蔬菜呢???”

    “就是,你过几天都要去录节目了,还不给我们抽奖的吗?”

    “我看中了那个头极大的西红柿!!主播快送福利!!!”

    直播间里的观众们嚷嚷道。

    项天没办法,出了门,来到空地,无人机则是在半空中拍摄着这一片改造的菜地.....

    不算太大的菜地里,长满了各种蔬菜,白菜和西红柿已经成熟,还有白嫩嫩的大萝卜。

    “行吧,那我就抽取五名幸运观众,一人送上十斤蔬菜。大家可以点击直播间下方的小电视进行抽奖哦!”项天用手机打开直播后台,开启弹幕抽奖道。

    两分钟以后,弹幕就显示出了中奖观众的头像。

    项天找到它们,挨个发了一个中奖信息,让他们留下地址和联系电话。

    五个中奖观众,一个人十斤,就是五十斤的新鲜蔬菜。

    项天去了一趟杂物间,找来锄头,开始摘菜。

    称好斤数后,项天又找来包装袋挨个装好。

    没一会,中奖的观众们地址和电话也都发了过来,项天看着时间还早,直接把五十斤新鲜蔬菜用福特猛禽拉到了快递公司。

    选了最快的空运,项天按照地址,挨个发了快递.....

    由于这些蔬菜,项天平时都浇的是灵水,不仅颜色好看,个头都十分的大。

    那几个负责打包的快递员都好奇了....

    “大哥,你这是什么新品种的蔬菜吗?光这白萝卜,看着都能掐出水来。”

    “呵呵,这是自家种的,寄给朋友尝尝。”项天笑道。

    “你这些朋友住的也够分散的啊,五湖四海都有。”快递小哥打趣道。

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