第621章 窝囊
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其实做饭这个事情，还是蛮有意思的。
我从小长久的混迹在村子里，这里民风淳朴，所以我也算是吃过百家饭的人了。
这每一家的饭菜，有每一家饭菜的味道……
一家一个样儿。
让我一口吃出来这是谁家谁家的饭菜，那是吹牛了。
但是绝对是一家一个样儿……
这有时候你吃别人的饭多了，你甚至都可以品出来这个人是个啥样？
这老实忠厚的人做饭，那绝对是真材实料，没有虚假，大油厚料。
精巧的人做饭也精巧，薄油素料，色泽艳丽明朗……
至于味道，个人有个人的味道，各有各的优点，谈不上什么好坏。
除非是那种是真的没有一点厨艺的中年妇女，什么都是一股脑塞锅里，整出一锅乱炖……
而二丫很明显是心灵手巧那种。
她似乎天然的就能掌握好油温，炸鱼炸的程度，放佐料的顺序，多少，火候，做这种小杂鱼鱼酱，最是考验厨子的厨艺。
油温低，炸不透。
油温高，炸糊了。
炸的时间短了，油没浸进去，鱼不香。
炸的时间长了，油倒是浸进去了，但是炸老了鱼肉变死肉，没有小河鱼的鱼香味儿了。
还有这个酱，炸老了，成黑片片了。
炸嫩了，带着生腥味。
放多了，吃不着鱼，光喝酱了。
放少了，鱼腥味就会盖过酱香味。
还有这个最最重要的收汤。
收宽了，那就是鱼汤不鱼汤，鱼酱不鱼酱。
收窄了，酱就把小鱼裹住，要么就是一块一块的酱块子。
只有汤收的不宽不窄，佐料覆盖，油水裹着鱼身子，那，来上一口，那叫一个美……
总之做饭，那是相当有技术含量的一门技术……
有的人那真就是，做了一辈子饭，一辈子的饭做的都是臭脚丫子味儿……
这是真的！
就我这么多年吃过的百家饭的经验来说，吃饭，你要尽量吃那种眼睛里有光的人，做的饭……
至于现在的外卖和饭店嘛？
就别那么多要求了……
闭着眼睛吃吧……
什么乱七八糟的东西吃的多了，就有抵抗性了。
就像是三哥那，人家那早已经进化到了全民免疫恒河水……
人身体的可塑性，还是很强的……
我有时候会瞎想着，从三哥全民免疫恒河水的角度来说，我是不是可以推导出来这样一个震惊天下的结论：
那就是，绝症，有没有可能，其实根本就是一种谎言……
人间可能连‘疾病’这个单词，都不应该存在。
人，可能只有不适应，而不存在疾病这个概念……
我和李贺，老孩儿，王禹，李臣，我们几个一桌。
大塑料盆里冰着啤酒……
用干豆腐铺在桌子上，摆上葱段，香菜段，再来一勺小杂鱼的鱼酱，一卷……
咬上一口，再来一口啤酒……
啧啧……
小味儿真是，杠杠的……
这种刚从河套里捞出来的小鱼儿，跟市面上那些妖艳贱货，那是完全不可同日而语。
它有一种你人工怎么培养，都培养不出来的灵气香味儿。
那种味儿，就跟刚从园子里挖出来的土豆炒土豆片，刚从碾子上戳下来的大米，刚从苞米杆子上掰下来的烀苞米一样，都有一种格外不同的香气……
那是世界上任何调料都调不出来的香气……
城市里的孩子，永远不知道这种香，是什么香……
他们也不知道，刚杀完的猪，两个小时之前还活蹦乱跳的土猪，两个小时后就从锅里捞出来的肉，是多么的香……
那完全就不是手艺的问题，而是食材的问题……
顶级的食材，只需要最简单的烹饪方式……
你只有吃到过这种香，才会明白，什么，该是人吃的东西。
至于预制菜什么的，不说也罢。
根本就不配在一起讨论……
吃饭的时候，我跟王禹道：“王禹，待儿吃完饭，你去回一趟我们村里，跟菁姐那边，接洽一下。在村里找十来个青壮，二十多岁的肯定是找不着了，三十多岁到五十岁的，都行。
“你要是找不到呢，回头再跟我说，接下来有活干了……”
王禹忙不迭的点头：“行，大哥，吃完饭我就去……”
然后我朝李臣道："瓷儿，现在身边有几个兄弟？
李臣道：“加上我，一共五个嘛……”
我点点头：“看看还有没有活儿好的，干活实诚的，五个之内，都可以弄过来。”
李臣忙不迭的点头：“妥了，你就放心吧，别说五个，十个也有。”
我瞥了他一眼：“挑干活行的，人品也过得去的，十个也行……”
李臣大喜：“妥嘞林子，你就放心吧，有我在，保证个顶个的顶壳，没有偷奸耍滑的……”
我点点头：“菁菁姐那边的预算还没出来，你先把人召集起来吧。看看你那边我能给你留多少的缝儿，尽量给你多留点儿……”
李臣道：“咱哥俩，没说的，我信你林子，你说咋整就咋整，我拿工资都行，就是那帮子兄弟，现在那真是，憋的那是相当的难受，嗷嗷的没活干，这有活干就妥了……”
我叹了口气：“这也是没办法的事儿，大基建早就过去了，现在的活儿哪有那么多，这个项目开始之后，菁姐那边的活，应该一个接一个的就下来了。
“至少干个三年五年的没问题，这回，你就放开膀子搂吧……”
李臣嘿嘿的笑道：“那你就瞧好吧林子，我这人肯定能顶上去……”
我转头看了看李贺和老孩儿：“我看现在就你来闲的蛋疼啊，菁姐那边说了，要我这边弄个水泥砖厂。我村子里，辣椒厂那边的水泥地面是现成的，直接拉来一台机器就能开工了。
“贺你处理一下具体事宜，开资和成本什么的。老孩儿你负责一下子工人，最少得四个人，当然了，如果你愿意干，也可以兼职一份工……”
没想到，老孩儿立刻道：“行啊，我兼就我兼，打砖那个玩意儿，我熟，我特么开机器，一块砖还能多挣一分钱……”
我道：“专场那边是长期干活的，还得配一个做饭的，有人选没？”
李贺和老孩儿互相看了看……
我挥挥手：“不用瞅了，把阚薇调过去就行了，行，贺和老孩儿，水泥砖厂那边，就交给你俩弄了……”
李贺点头：“行！”
眼看着一盆的啤酒见了底儿。
喝了酒，我也没法开车了。
于是，坐着线车来到了桃南城……
我来到别墅的时候，罗楠正端着一盆凉茶水往外面倒……看着她端着水盆子一副费力又踉踉跄跄的样子，我不禁皱了皱眉头。
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这一盆水是不轻，但是，还不至于重到让一个成年女人踉踉跄跄的地步……
她也没注意我走过来，倒完了水之后叉着腰，呼哧呼哧的喘着气……
我在后面道：“这么虚啊？”
我这冷不丁一出声，把她吓了一跳。
一回头，见是我，忙笑着道：“大哥你走道也没个声儿啊，吓人一跳……”
我看着她的脸上颧骨，很明显透着一股子淡淡的黑青……
我指着她的颧骨道：“这脸谁打的？”
罗楠闻言一愣，赶紧捂了捂自己的脸：“哪啊，哪啊……”
我不屑道：“你还捂啥呀捂，打底粉儿扑的再多也藏不住啊，说吧，昨儿刚发的钱，你整哪去了？”
罗楠闻言，再次一愣，略微有些紧张道：“花，花了嘛，这年头，钱总不够花……”
我怒道：“花啥钱啊花那么急？昨儿半夜回去，今儿早上就花完了？给你爹烧啦？说实话，发现你这么哏呢……”
罗楠性子棉，被我这样强势的问话，显的有点慌乱，很明显她招架不住我的强势，手胡乱的比划了几下之后道：“我，我，我，我原来那口子……”
我闻言挥手，赶紧打断她：“他管你要钱，你就全给他了？”
罗楠低着头，手搓着衣服，搓啊搓，搓啊搓……
我瞥了她一眼：“你瞅瞅你那死样子，你他妈还养孩子呢，累死累活整那几千块，让人一下子就给全要去了？你娘俩他妈的喝西北风啊？
“这他妈这套货，他要钱你就给？你他妈的受虐狂啊？
“离了，离了，你们他妈的离了，你懂不懂啊？
“他妈的这都啥时代了，你他妈的从大清过来的吧你？
“就那货，我都不用认识他，就冲他连一百块钱的菜钱都没给你娘俩留，就这种货，你还不断了，你他妈等着让他把你血喝干呢？
“我他妈……”
我气的指了指罗楠：“你瞅瞅你现在的死样子，跟他妈二百年前那给娘娘端屎端尿的收讫丫鬟似的，带着那副等人来熊你的死样子……
“把他地址给我！”
罗楠闻言，抬头看了看我，又把头默默低下……
我怒道：“给不给，我告唤你罗楠，你别以为我愿意为你出头，我跟你说，你他妈这辈子，兴许就能碰见过一回给你出头的人，那就是我。
“这回你要是还这叽叽歪歪扭扭捏捏的死样子，我特么永远不带管你的，你想好了再跟我说话！没囊没气的东西，白瞎长这么好一副皮囊了你瞅瞅你……”
罗楠还是捏着衣服角：“我想想，我想想……”
我瞪了她一眼：“想吧，我不着急，我也不让二姐借钱给你，我看你能坚持到啥时候是个头……”
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我从小长久的混迹在村子里，这里民风淳朴，所以我也算是吃过百家饭的人了。
这每一家的饭菜，有每一家饭菜的味道……
一家一个样儿。
让我一口吃出来这是谁家谁家的饭菜，那是吹牛了。
但是绝对是一家一个样儿……
这有时候你吃别人的饭多了，你甚至都可以品出来这个人是个啥样？
这老实忠厚的人做饭，那绝对是真材实料，没有虚假，大油厚料。
精巧的人做饭也精巧，薄油素料，色泽艳丽明朗……
至于味道，个人有个人的味道，各有各的优点，谈不上什么好坏。
除非是那种是真的没有一点厨艺的中年妇女，什么都是一股脑塞锅里，整出一锅乱炖……
而二丫很明显是心灵手巧那种。
她似乎天然的就能掌握好油温，炸鱼炸的程度，放佐料的顺序，多少，火候，做这种小杂鱼鱼酱，最是考验厨子的厨艺。
油温低，炸不透。
油温高，炸糊了。
炸的时间短了，油没浸进去，鱼不香。
炸的时间长了，油倒是浸进去了，但是炸老了鱼肉变死肉，没有小河鱼的鱼香味儿了。
还有这个酱，炸老了，成黑片片了。
炸嫩了，带着生腥味。
放多了，吃不着鱼，光喝酱了。
放少了，鱼腥味就会盖过酱香味。
还有这个最最重要的收汤。
收宽了，那就是鱼汤不鱼汤，鱼酱不鱼酱。
收窄了，酱就把小鱼裹住，要么就是一块一块的酱块子。
只有汤收的不宽不窄，佐料覆盖，油水裹着鱼身子，那，来上一口，那叫一个美……
总之做饭，那是相当有技术含量的一门技术……
有的人那真就是，做了一辈子饭，一辈子的饭做的都是臭脚丫子味儿……
这是真的！
就我这么多年吃过的百家饭的经验来说，吃饭，你要尽量吃那种眼睛里有光的人，做的饭……
至于现在的外卖和饭店嘛？
就别那么多要求了……
闭着眼睛吃吧……
什么乱七八糟的东西吃的多了，就有抵抗性了。
就像是三哥那，人家那早已经进化到了全民免疫恒河水……
人身体的可塑性，还是很强的……
我有时候会瞎想着，从三哥全民免疫恒河水的角度来说，我是不是可以推导出来这样一个震惊天下的结论：
那就是，绝症，有没有可能，其实根本就是一种谎言……
人间可能连‘疾病’这个单词，都不应该存在。
人，可能只有不适应，而不存在疾病这个概念……
我和李贺，老孩儿，王禹，李臣，我们几个一桌。
大塑料盆里冰着啤酒……
用干豆腐铺在桌子上，摆上葱段，香菜段，再来一勺小杂鱼的鱼酱，一卷……
咬上一口，再来一口啤酒……
啧啧……
小味儿真是，杠杠的……
这种刚从河套里捞出来的小鱼儿，跟市面上那些妖艳贱货，那是完全不可同日而语。
它有一种你人工怎么培养，都培养不出来的灵气香味儿。
那种味儿，就跟刚从园子里挖出来的土豆炒土豆片，刚从碾子上戳下来的大米，刚从苞米杆子上掰下来的烀苞米一样，都有一种格外不同的香气……
那是世界上任何调料都调不出来的香气……
城市里的孩子，永远不知道这种香，是什么香……
他们也不知道，刚杀完的猪，两个小时之前还活蹦乱跳的土猪，两个小时后就从锅里捞出来的肉，是多么的香……
那完全就不是手艺的问题，而是食材的问题……
顶级的食材，只需要最简单的烹饪方式……
你只有吃到过这种香，才会明白，什么，该是人吃的东西。
至于预制菜什么的，不说也罢。
根本就不配在一起讨论……
吃饭的时候，我跟王禹道：“王禹，待儿吃完饭，你去回一趟我们村里，跟菁姐那边，接洽一下。在村里找十来个青壮，二十多岁的肯定是找不着了，三十多岁到五十岁的，都行。
“你要是找不到呢，回头再跟我说，接下来有活干了……”
王禹忙不迭的点头：“行，大哥，吃完饭我就去……”
然后我朝李臣道："瓷儿，现在身边有几个兄弟？
李臣道：“加上我，一共五个嘛……”
我点点头：“看看还有没有活儿好的，干活实诚的，五个之内，都可以弄过来。”
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我叹了口气：“这也是没办法的事儿，大基建早就过去了，现在的活儿哪有那么多，这个项目开始之后，菁姐那边的活，应该一个接一个的就下来了。
“至少干个三年五年的没问题，这回，你就放开膀子搂吧……”
李臣嘿嘿的笑道：“那你就瞧好吧林子，我这人肯定能顶上去……”
我转头看了看李贺和老孩儿：“我看现在就你来闲的蛋疼啊，菁姐那边说了，要我这边弄个水泥砖厂。我村子里，辣椒厂那边的水泥地面是现成的，直接拉来一台机器就能开工了。
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李贺点头：“行！”
眼看着一盆的啤酒见了底儿。
喝了酒，我也没法开车了。
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我在后面道：“这么虚啊？”
我这冷不丁一出声，把她吓了一跳。
一回头，见是我，忙笑着道：“大哥你走道也没个声儿啊，吓人一跳……”
我看着她的脸上颧骨，很明显透着一股子淡淡的黑青……
我指着她的颧骨道：“这脸谁打的？”
罗楠闻言一愣，赶紧捂了捂自己的脸：“哪啊，哪啊……”
我不屑道：“你还捂啥呀捂，打底粉儿扑的再多也藏不住啊，说吧，昨儿刚发的钱，你整哪去了？”
罗楠闻言，再次一愣，略微有些紧张道：“花，花了嘛，这年头，钱总不够花……”
我怒道：“花啥钱啊花那么急？昨儿半夜回去，今儿早上就花完了？给你爹烧啦？说实话，发现你这么哏呢……”
罗楠性子棉，被我这样强势的问话，显的有点慌乱，很明显她招架不住我的强势，手胡乱的比划了几下之后道：“我，我，我，我原来那口子……”
我闻言挥手，赶紧打断她：“他管你要钱，你就全给他了？”
罗楠低着头，手搓着衣服，搓啊搓，搓啊搓……
我瞥了她一眼：“你瞅瞅你那死样子，你他妈还养孩子呢，累死累活整那几千块，让人一下子就给全要去了？你娘俩他妈的喝西北风啊？
“这他妈这套货，他要钱你就给？你他妈的受虐狂啊？
“离了，离了，你们他妈的离了，你懂不懂啊？
“他妈的这都啥时代了，你他妈的从大清过来的吧你？
“就那货，我都不用认识他，就冲他连一百块钱的菜钱都没给你娘俩留，就这种货，你还不断了，你他妈等着让他把你血喝干呢？
“我他妈……”
我气的指了指罗楠：“你瞅瞅你现在的死样子，跟他妈二百年前那给娘娘端屎端尿的收讫丫鬟似的，带着那副等人来熊你的死样子……
“把他地址给我！”
罗楠闻言，抬头看了看我，又把头默默低下……
我怒道：“给不给，我告唤你罗楠，你别以为我愿意为你出头，我跟你说，你他妈这辈子，兴许就能碰见过一回给你出头的人，那就是我。
“这回你要是还这叽叽歪歪扭扭捏捏的死样子，我特么永远不带管你的，你想好了再跟我说话！没囊没气的东西，白瞎长这么好一副皮囊了你瞅瞅你……”
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