第654章 饺子
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羊肉弄好。
我爹便开始下手弄饺子馅儿。
他把他的白衬衫袖子撸起来，打了几个折挽在胳膊上，然后拎着两把菜刀就开始剁馅儿。
那头我妈开始和面弄那些馅料。
别看我爹的脾气很倔，但是做起饭来，虽然赶不上大厨的水平，但是人比较挑剔，所以做饭这事儿上也比较严格……
他用两把菜刀咚咚咚的剁了半个多小时之后，然后就开始用家里的老式黄泥盆和馅儿。
这种黄泥盆，在现在这个时代，应该算是已经绝迹了。
据说还是我爸我妈他们结婚时候的老物件呢，三十年出头了，比我岁数还大。
神奇的时候，这大黄泥盆三十多年下来，它竟然没碎……
小时候这个大黄泥盆，就经常被我妈拿来发面，发玉米面，贴饼子，我对它印象深刻。
我爹把肉馅儿放在里面，拿着两根长筷子，开始顺着一个方向搅拌。
搅拌一会儿之后，里面的肉筋会缠在筷子上。
然后我爹就把筷子上的肉筋全都撸下来丢掉，喂鸡鸭鹅。
和一会儿，缠上了筷子，再撸下来……
到最后，大黄泥盆里的肉馅，被他搅拌黏黏糊糊，貌似浆糊一样的时候，才算罢手……
我上前道：“爹，和个馅儿，用得着费这么大的劲儿嘛？搅和搅和得了呗……”
我爹瞪了我一眼：“你知道个啥？
“这干什么事儿都一样，你糊弄它，它就糊弄你。
“你们这些小崽子，天天的就知道混日子，混来混去，到头来还不是日子混了你们？
“连和个饺子馅儿都没耐心，你们这辈子人，能干点啥？
“就你们做的那些饭，那能吃？
“都没有你妈做的猪食受吃。
“边去，别搁这给我碍眼……”
我……
我招谁惹谁了……
这是爹，没办法，忍着吧。
我爹包饺子也是，两手合拢，一捏，一个圆圆肚子的饺子就出来了。
这么多年了，我也学不会他们老两口这包饺子的手法……
由于老两口干活利索，没一会儿的功夫，饺子就下了锅。
煮饺子讲究个三滚三开。
水开了还要重新加入凉水，如此反复几次之后，饺子基本也就差不多了。
饺子出锅的时候，我赶紧迫不及待的夹了一个在碗里。
咬了一口，渍水淌了出来，烫的我赶紧把饺子吐出来……
结果，一兜肉的羊肉球，从桌子上掉下来，掉在了地上，竟然神奇的弹了起来，弄的跟撒尿牛丸一样……
这着实有点小惊到了我……
这肉馅拌的，这质量，简直没的说啊。
这个就叫专业……
这饺子馅儿能有这样Q弹的效果，这其中，当然跟我爹精心仔细的弄包饺子的每一步，有着决定性的关系……
我妈见我如此，赶紧不失时机的补刀：“你瞅瞅你毛了三光的，你忙啥呀你，两大盖帘子一百多个饺子还不够你吃啊，抢啥呀，嘴那么急呢，可你来，不够都给你……”
得，老娘又来一顿……
讲实话，这些年，稍微小点的时候，条件是不允许的，所以没吃过几顿饺子。
就算吃过几顿，那也不可能是纯肉馅儿的，啥条件啊，那时候过年也不敢说包纯肉馅儿的饺子啊。后来大了，
吃过很多，但是那时候胃口也好，也知道香，没想那么多。
再后来，又大了一些，基本，也就不怎么在家吃饭了……
原先在一起的时候是没得吃。
现在是有的吃了，却难得在一起……
后来条件又强了一些之后，却是素馅儿的饺子吃的多了。
很少吃纯肉馅儿的……
不是矫情，是真吃不动。
倒是酸菜馅，韭菜鸡蛋馅儿之类的，吃的多一些。
所以，这我爹我妈包的纯肉馅儿饺子，我还真想不起来，上一顿，是啥时候吃的了……
不得不承认，真香……
要说这玩意儿也是怪事儿，这外面店里饭店里的饺子也好菜品也好，无论多么多么的好吃，多么多么的爽口，但是，它就是吃不吃家里饭菜的味道……
外面的东西再好吃，它们都是以刺激味蕾使人感到精神上的愉悦。
而家里的东西，则不但是刺激味蕾，而且，还舒心暖胃，给人一个格外安详的踏实感……
所以人们才会常说，妈妈的味道，家的味道……
外面的东西再好吃，只是爽口入味。
而家里的味道好吃，则是爽口入魂。
无论外面的东西多贵多好吃，但是，只有生你养你的地方，那里的人做的那里的食物的味道，才能是触及你灵魂喜欢的味道……
但是不管怎么说吧，老两口这包饺子的技术，那真是没的说……
我一口气灭掉了二十多个之后，我妈连忙敲我夹饺子的筷子：“还吃呀，你都吃多了，这不好消化，你差不多得了啊……”
我笑道：“妈，你别这样，我这好不容易有点胃口，你好歹让我吃饱……”
我妈瞪了我一眼：“再吃俩，不行吃了……”
这玩意儿真是……
无能，我又咬了两个之后，然后灌了一海碗的饺子汤，啧啧，简直了，很美……
我吃完躺在炕上打了一个饱嗝：“妈，明儿早上这饺子给我煎了啊，明儿我早餐就吃这小羊肉馅饺子了，没吃够啊……”
我妈瞪了我一眼：“给你包，那不一只羊呢嘛，都给你包上……”
我连忙笑道：“谢谢妈……”
我和我妈正说笑着……
我爹忽然筷子‘啪啦’一声，就从手里滑了下来，掉在了地板上……
我和我妈一起朝我爹那头看去。
只见我爹身子一歪，整个人直接就从椅子上歪了下去，‘咕咚’一声，手捂着胸口，就栽倒到了地上……
我和我妈顿时吓的一激灵……
我赶紧从炕上弹起来，直接窜到我爸那，把我爸往起来抱起来坐着……
我妈在那头吓的大喊大叫大哭：“你咋滴啦老头子，你咋滴啦老头子，呜呜呜，你快说呀，你咋的啦……”
我瞬间上头：“行啦妈，你嗷嗷喊啥啊喊，没看脸都煞白，说不出话来了嘛，你能别添乱嘛，过来跟我扶着……”
我妈这才过来跟我扶着我爸。
我赶紧掏出手机，打给卫生院新来不久的院长徐文东。
他刚来不久的时候，跟汤小云我们几个人，在一个桌子上喝了酒，交换了联系方式。
我拨通电话，对面徐文东道：“哎，小高啊……”
我急切道：“徐院长，我就不跟你磨叽了，我爹吃吃饭，忽然跌倒，捂着心口，脸煞白，一脑袋汗，话都说出来了，你能赶紧来一趟给瞅瞅嘛，人现在还在地上坐着起不来呢……”
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我爹便开始下手弄饺子馅儿。
他把他的白衬衫袖子撸起来，打了几个折挽在胳膊上，然后拎着两把菜刀就开始剁馅儿。
那头我妈开始和面弄那些馅料。
别看我爹的脾气很倔，但是做起饭来，虽然赶不上大厨的水平，但是人比较挑剔，所以做饭这事儿上也比较严格……
他用两把菜刀咚咚咚的剁了半个多小时之后，然后就开始用家里的老式黄泥盆和馅儿。
这种黄泥盆，在现在这个时代，应该算是已经绝迹了。
据说还是我爸我妈他们结婚时候的老物件呢，三十年出头了，比我岁数还大。
神奇的时候，这大黄泥盆三十多年下来，它竟然没碎……
小时候这个大黄泥盆，就经常被我妈拿来发面，发玉米面，贴饼子，我对它印象深刻。
我爹把肉馅儿放在里面，拿着两根长筷子，开始顺着一个方向搅拌。
搅拌一会儿之后，里面的肉筋会缠在筷子上。
然后我爹就把筷子上的肉筋全都撸下来丢掉，喂鸡鸭鹅。
和一会儿，缠上了筷子，再撸下来……
到最后，大黄泥盆里的肉馅，被他搅拌黏黏糊糊，貌似浆糊一样的时候，才算罢手……
我上前道：“爹，和个馅儿，用得着费这么大的劲儿嘛？搅和搅和得了呗……”
我爹瞪了我一眼：“你知道个啥？
“这干什么事儿都一样，你糊弄它，它就糊弄你。
“你们这些小崽子，天天的就知道混日子，混来混去，到头来还不是日子混了你们？
“连和个饺子馅儿都没耐心，你们这辈子人，能干点啥？
“就你们做的那些饭，那能吃？
“都没有你妈做的猪食受吃。
“边去，别搁这给我碍眼……”
我……
我招谁惹谁了……
这是爹，没办法，忍着吧。
我爹包饺子也是，两手合拢，一捏，一个圆圆肚子的饺子就出来了。
这么多年了，我也学不会他们老两口这包饺子的手法……
由于老两口干活利索，没一会儿的功夫，饺子就下了锅。
煮饺子讲究个三滚三开。
水开了还要重新加入凉水，如此反复几次之后，饺子基本也就差不多了。
饺子出锅的时候，我赶紧迫不及待的夹了一个在碗里。
咬了一口，渍水淌了出来，烫的我赶紧把饺子吐出来……
结果，一兜肉的羊肉球，从桌子上掉下来，掉在了地上，竟然神奇的弹了起来，弄的跟撒尿牛丸一样……
这着实有点小惊到了我……
这肉馅拌的，这质量，简直没的说啊。
这个就叫专业……
这饺子馅儿能有这样Q弹的效果，这其中，当然跟我爹精心仔细的弄包饺子的每一步，有着决定性的关系……
我妈见我如此，赶紧不失时机的补刀：“你瞅瞅你毛了三光的，你忙啥呀你，两大盖帘子一百多个饺子还不够你吃啊，抢啥呀，嘴那么急呢，可你来，不够都给你……”
得，老娘又来一顿……
讲实话，这些年，稍微小点的时候，条件是不允许的，所以没吃过几顿饺子。
就算吃过几顿，那也不可能是纯肉馅儿的，啥条件啊，那时候过年也不敢说包纯肉馅儿的饺子啊。后来大了，
吃过很多，但是那时候胃口也好，也知道香，没想那么多。
再后来，又大了一些，基本，也就不怎么在家吃饭了……
原先在一起的时候是没得吃。
现在是有的吃了，却难得在一起……
后来条件又强了一些之后，却是素馅儿的饺子吃的多了。
很少吃纯肉馅儿的……
不是矫情，是真吃不动。
倒是酸菜馅，韭菜鸡蛋馅儿之类的，吃的多一些。
所以，这我爹我妈包的纯肉馅儿饺子，我还真想不起来，上一顿，是啥时候吃的了……
不得不承认，真香……
要说这玩意儿也是怪事儿，这外面店里饭店里的饺子也好菜品也好，无论多么多么的好吃，多么多么的爽口，但是，它就是吃不吃家里饭菜的味道……
外面的东西再好吃，它们都是以刺激味蕾使人感到精神上的愉悦。
而家里的东西，则不但是刺激味蕾，而且，还舒心暖胃，给人一个格外安详的踏实感……
所以人们才会常说，妈妈的味道，家的味道……
外面的东西再好吃，只是爽口入味。
而家里的味道好吃，则是爽口入魂。
无论外面的东西多贵多好吃，但是，只有生你养你的地方，那里的人做的那里的食物的味道，才能是触及你灵魂喜欢的味道……
但是不管怎么说吧，老两口这包饺子的技术，那真是没的说……
我一口气灭掉了二十多个之后，我妈连忙敲我夹饺子的筷子：“还吃呀，你都吃多了，这不好消化，你差不多得了啊……”
我笑道：“妈，你别这样，我这好不容易有点胃口，你好歹让我吃饱……”
我妈瞪了我一眼：“再吃俩，不行吃了……”
这玩意儿真是……
无能，我又咬了两个之后，然后灌了一海碗的饺子汤，啧啧，简直了，很美……
我吃完躺在炕上打了一个饱嗝：“妈，明儿早上这饺子给我煎了啊，明儿我早餐就吃这小羊肉馅饺子了，没吃够啊……”
我妈瞪了我一眼：“给你包，那不一只羊呢嘛，都给你包上……”
我连忙笑道：“谢谢妈……”
我和我妈正说笑着……
我爹忽然筷子‘啪啦’一声，就从手里滑了下来，掉在了地板上……
我和我妈一起朝我爹那头看去。
只见我爹身子一歪，整个人直接就从椅子上歪了下去，‘咕咚’一声，手捂着胸口，就栽倒到了地上……
我和我妈顿时吓的一激灵……
我赶紧从炕上弹起来，直接窜到我爸那，把我爸往起来抱起来坐着……
我妈在那头吓的大喊大叫大哭：“你咋滴啦老头子，你咋滴啦老头子，呜呜呜，你快说呀，你咋的啦……”
我瞬间上头：“行啦妈，你嗷嗷喊啥啊喊，没看脸都煞白，说不出话来了嘛，你能别添乱嘛，过来跟我扶着……”
我妈这才过来跟我扶着我爸。
我赶紧掏出手机，打给卫生院新来不久的院长徐文东。
他刚来不久的时候，跟汤小云我们几个人，在一个桌子上喝了酒，交换了联系方式。
我拨通电话，对面徐文东道：“哎，小高啊……”
我急切道：“徐院长，我就不跟你磨叽了，我爹吃吃饭，忽然跌倒，捂着心口，脸煞白，一脑袋汗，话都说出来了，你能赶紧来一趟给瞅瞅嘛，人现在还在地上坐着起不来呢……”
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