第212章 鸡汤来喽

    “没事儿，你玩你的去吧，老师这儿没事儿。”冯老师头也不回地回复道，看上去很是专注的样子，陈冰于是点点头，转身准备回客厅。

    就在这时，他突然注意到一个小问题。

    “老师，你买的鸡腿不用提前泡泡去血丝吗？”

    “啊，还要用鸡腿啊？我想着专门拿去切片涮也不方便吧。喏，你看，我买了肥牛卷和毛肚什么的，不用再弄鸡腿了吧？”冯老师放下菜刀，颇为天真地回复道。

    “那，煮火锅的汤底用什么啊？”

    “什么叫煮火锅的汤底？”

    陈冰默然，连带着冯老师也有些摸不着头脑，不知道陈冰是什么意思。

    “老师你不会打算直接烧水加火锅底料吧？”

    “不是啊。”

    听到这句回复后，陈冰稍稍松了一口气，但对方接下来的话又让他把那口气紧了回去。

    “我是先用油炒一炒葱姜蒜，炒香了再放水。”

    陈冰：……

    幸好，幸好他主动过来了，不然今天的晚餐就要泡汤了。

    见冯老师一副厨房小白的模样，陈冰忍不住地跟他讲解道：“火锅的汤料一定要是煮排骨、鸡、羊什么的高汤，单靠火锅底料的话，煮出来的东西不鲜，而且味道不够的。”

    “可是，我在火锅店看人家加的都是自来水啊。”

    “老师你应该是没认出来，店员在加汤底的时候，用的是不是那种不透明的壶啊？其实那里面是提前煮好的高汤，不是什么自来水。”

    这么一解释，冯老师顿时就领悟了。他连连点头，认同了做火锅要先煮高汤的方式。不过，该怎么煮呢？他没经验啊。

    通过冯老师那不知所措的眼神，陈冰知道该自己出手了。他于是撸起袖子，默默地加入到了晚饭的准备工作中。

    冯老师见此也不托大，全权放任对方施为。

    煮鸡汤其实并没有什么难度，有些人之所以会煮不好，主要还是因为没把步骤记牢。而我们的陈冰同学从上辈子起就对做菜很感兴趣，毕业后的工作期间也基本上是自己做晚饭吃，所以简简单单煮个鸡汤，对他而言还是手到擒来的。

    首先第一步是准备食材，要选择新鲜的鸡肉，土鸡或者是老母鸡是最好的，但奈何家里只有几根鸡腿，再加上待会儿还能放鸡精调味，所以陈冰也没有苛求太多。在把几根大鸡腿分成合适的大小后，陈冰让冯老师找来姜片、葱段、枸杞、红枣等调味料。

    第二步就比较关键了，鸡肉的处理，也是许多厨房小白容易犯错的一步。这里切记一定要将鸡肉块先放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后再捞出沥干备用，准备下一步的炖煮，不然的话不仅鸡汤很脏，而且还会有一股难以形容的怪味。

    材料都准备齐全后，接下来就是简单的炖煮了。将焯水后的鸡肉块、姜片、葱段放入炖锅中，（本章未完，请翻页）

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